Beaucoup connaissent le Museum Mile de New York, qui rassemble les meilleurs musées sur un kilomètre seulement, ou le Golden Mile de Madrid, où les boutiques les plus luxueuses de la ville sont entassées sur quelques mètres. Ce que beaucoup ne savent peut-être pas, c’est qu’un mile d’or de la confiserie a été créé dans le centre de Barcelone, un parcours de quelques centaines de mètres où l’on trouve jusqu’à six des pâtisseries les plus prestigieuses de la ville.
Sur cet itinéraire, vous trouverez des boutiques centenaires, des cheesecakes dignes d’Instagram, des bonbons semblables à des bijoux et les meilleurs croissants de la ville. Le tout en moins de cinq minutes et à travers les rues médiévales du quartier de Borne, toujours sous le regard de la Cathédrale de la Mer, décor idéal pour une promenade où le péché de gourmandise est à l’honneur.
Jon Cake, le cheesecake qui règne en maître sur Instagram
La visite commence près du parc de la Citadelle, dans cette pâtisserie qui ne fait que des cheesecakes. Bien que situé dans une petite rue, l’endroit est facile à trouver : il suffit de repérer les files d’attente devant.
Bien qu’ouvert depuis peu, Jon Cake fabrique déjà plus de 600 gâteaux par semaine. Ses cheesecakes au fromage bleu, à l’idiazabal ou au brie font un tabac et Instagram est un allié de taille. Acheter une part crémeuse, la prendre en photo et la déguster en se rendant à la prochaine étape de ce parcours est désormais chose courante dans le centre-ville.
📍 Carrer d’Assaonadors, 29
Boulangerie végétalienne Hanai
À quelques mètres de Jon Cake se trouve cet endroit paradisiaque pour les végétaliens et les cœliaques – mais pas seulement pour eux. Hanai est une boulangerie « alternative » où tous les bonbons sont faits à la main, avec des ingrédients complets de haute qualité.
Ils sont spécialisés dans les alfajores et proposent une offre très variée et délicieuse, des alfajores au dulce de leche et au chocolat blanc aux alfajores à la pistache, à la noisette ou au tiramisu. Bref, un vrai festin sans allergènes, sans conservateurs et, comme ils le disent eux-mêmes, sans « trucs bizarres ».
📍 Carrer dels Carders, 28
Turrones La Campana, des sucreries séculaires
Nous n’aurons pas le temps d’attendre que le café fasse son effet. À 50 mètres de Jon Cake et Hanai se trouve Turrones La Campana, une confiserie qui a 130 ans d’histoire. À La Campana, on fabrique des turrones depuis que l’arrière-grand-père est arrivé d’Alicante, la terre d’origine de cette friandise, en 1890.
La boutique, qui n’a pas changé d’aspect, a mille anecdotes à raconter et constitue une histoire vivante de la ville. Vous pourrez découvrir certaines de ces anecdotes en interrogeant les arrière-petites-filles du fondateur tout en dégustant le turrón de yema, dont on dit qu’il est l’un des meilleurs de la ville.
📍 Carrer Princesa, 36
Demasié, les petits pains à la cannelle qui font la queue
Nous mettons le nougat dans nos sacs pour plus tard, car le prochain arrêt n’est qu’à trois endroits. Demasié est un autre endroit qui accumule les files d’attente devant sa porte, cette fois pour essayer les petits pains à la cannelle moelleux qu’il fabrique et qui font un tabac.
Ses dizaines de variétés et l’odeur qui annonce sa présence quelques mètres avant que vous n’arriviez en font un arrêt incontournable pour une pause café (sans sucre, s’il vous plaît !) sur cet itinéraire.
📍 Carrer Princesa, 28
Brunells, l’un des meilleurs croissants de la ville
Alors que nous venons de terminer notre roulé à la cannelle, il est temps de se remettre au travail, encore une fois, tout près de chez nous. À trois endroits (oui, encore) de Demasié se trouve Brunells, un autre temple sucré de la ville. La boulangerie est un autre classique bicentenaire, qui a récemment rouvert ses portes après un certain temps d’inactivité, remportant le prix du meilleur croissant de la ville.
Sa rénovation comprend un café qui rappelle la chocolaterie de Willy Wonka. Assis à ses tables, on peut goûter les sucreries traditionnelles qui y sont fabriquées et voir à travers une vitrine comment les croissants primés sortent du même four qui fonctionne depuis deux siècles.
📍 Carrer Princesa, 22
Hoffman, la doyenne des sucreries de Barcelone
Nous terminons cette visite sans avoir eu le temps de brûler les calories consommées. Quelques centaines de mètres plus loin, nous arrivons chez Hoffman, la reine de la pâtisserie gastronomique de la ville. Ses croissants ont également été primés à plusieurs reprises, ce qui est tout à fait justifié. Outre les classiques, les vitrines présentent ceux fourrés au mascarpone, au chocolat ou à la pistache, qui sont de la pure gourmandise.
Mais si vous voulez pousser votre gourmandise plus loin, vous pouvez aussi essayer les gâteaux de créateur, de véritables joyaux, fins, délicats et délicieux, qui complètent idéalement cette promenade dans le péché de gourmandise.
📍 Carrer Flassaders, 44
La dernière bouchée peut être prise sur le chemin de la cathédrale Santa Maria del Mar, juste à côté, pour faire de la place, expier ses péchés et demander pardon (ou pas), car vous reviendrez sûrement un autre jour pour pécher.