Se c’è una definizione di pixapí è, senza dubbio, quando i locali lasciano la città in autunno per cercare i boleti. Indossiamo i nostri xiruques, i nostri pantaloni con la zip (per avere pantaloni lunghi e corti allo stesso tempo) e, naturalmente, il cestino di vimini della nostra iaia per sembrare più autentici.
Attualmente, la Catalogna sta vivendo una delle migliori stagioni di funghi dal 2018, quindi se ancora non siete andati quest’anno come boletaire, non aspettate oltre perché qui vi portiamo la migliore guida per cercare i boleti a Barcellona e dintorni.
E no, non vi sveleremo gli angoli più nascosti e segreti, ma vi daremo indicazioni su come trovare i luoghi e in quali zone della Catalogna è più comune trovarli, perché una delle cose più importanti quando andiamo a cercare i funghi è rispettare la natura e assumerli con moderazione .
Sommario
Stagione del boletus
Se vi state chiedendo quando andare a cercare i funghi in Catalogna, sappiate che si trovano principalmente nei mesi di ottobre e novembre, a seconda del clima .
Per sapere quando è il periodo ideale, prima di tutto abbiamo bisogno di umidità e pioggia, quindi se è stato un ottobre secco (non come questo), scordatevi di trovare funghi nel bosco. Quindi, di solito, andare a novembre è sempre un’opzione più sicura. Anche se dipende sempre dall’anno e dal clima del momento.
Il fredolic, un fungo che preannuncia l’arrivo del freddo
Se le piogge segnano l’inizio della stagione della caccia ai funghi, c’è anche un fungo che, quando compare, indica l’arrivo del freddo e, di conseguenza, la fine della stagione. Si tratta del fredolíc, che in catalano significa fungo freddo.
Quando questo fungo compare, non significa che la stagione dei funghi sia finita tutta in una volta, ma piuttosto che indica che sarà progressiva, ma che il freddo e il gelo sono già arrivati.
Come identificare i funghi commestibili
Una volta arrivata la stagione dei porcini in Catalogna, la seconda cosa più importante è sapere come identificare i diversi tipi di funghi, poiché alcuni possono essere velenosi e persino mortali. Quindi, in caso di dubbio, è meglio non raccoglierli e assicurarsi sempre di averne scelto uno buono.
Per evitare che le persone si confondano, esistono diverse app che permettono di identificare i funghi una volta nella foresta. Vi consigliamo quindi di scaricarle prima del vostro viaggio, in modo da poter studiare ciò che potreste trovare.
Ecco alcune delle app per l’identificazione dei funghi:
- Mushtool
- Fungipedia
- Caccia ai funghi
- Boletus
- Micocillo
- Funghi – Guida ai funghi
- Generi di funghi
Inoltre, la Generalitat de Catalunya ha realizzato una guida, consultabile qui, sui funghi pericolosi che si trovano abitualmente nei nostri boschi.
I funghi più comuni: cosa si trova nei boschi catalani?
In Catalogna è possibile trovare un’ampia varietà di funghi commestibili. I più comuni sono il rovelló, la trombetta, la llenega negra, il camagroc, il pinatell, il fredolic e il carlet.
Inoltre, se osserviamo il nome della maggior parte di essi, ci può aiutare a identificarli. Il camagroc, ad esempio, ha un tronco giallo e il suo nome deriva da cama (gamba) e groc (giallo); il pinatell, invece, cresce nelle pinete.
Come cacciare i boleti
Anche se può sembrare una cosa facile da fare, andare a caccia di boleti richiede una tecnica specifica. Quindi, prima di partire, dovrete trovare un buon coltello con cui tagliarli. Una volta arrivati a destinazione, l ‘ideale è usarlo per spuntare il fungo e prenderlo intero. In questo modo, come riporta la Generalitat de Catalunya, non danneggeremo il micelio, che è una sorta di radice del fungo. Se facciamo il contrario e li estraiamo, ci assicuriamo che non crescano più funghi in quell’area.
Inoltre, la Generalitat dà anche altri consigli, come quello di utilizzare cesti di vimini al posto dei sacchetti di plastica. In questo modo, il bosco può recuperare le spore e favorire così la comparsa di nuovi funghi di questo tipo.
Infine, se i funghi sono molto piccoli, è meglio lasciarli stare, perché non hanno ancora avuto il tempo di crescere e rilasciare le spore per riprodursi.
Quando si cercano funghi, è molto importante farlo in armonia con la natura e avere il massimo rispetto per essa. Dobbiamo farlo con moderazione, in modo responsabile e in modo da facilitare la loro riproduzione.
Dove trovare i porcini in Catalogna
Ora arriva la parte finale. Una volta che sappiamo quando, quali e come, è il momento di scoprire dove. Se vivete a Barcellona e volete fare una gita di un giorno per raccogliere i porcini, vi consigliamo di andare sulle montagne del Montseny. Lì troverete tutti i tipi di funghi a poca distanza da Barcellona e la cosa migliore è che potete arrivarci con i mezzi pubblici.
Un’altra zona chiave per la raccolta di funghi in Catalogna sono i Pirenei e i Pre-Pirenei. Le sue zone boscose e umide offrono centinaia di luoghi dove questi funghi proliferano.
Anche La Garrotxa può essere una buona opzione. Non è lontana come i Pirenei, ma nemmeno così vicina come il Montseny. È un punto intermedio che, oltre ad avere viste spettacolari, con la sua umidità e i suoi boschi crea il clima perfetto per la comparsa dei boleti .
In caso di dubbio, consigliamo sempre di chiedere al vostro amico boletiere quali sono i suoi luoghi preferiti e quali raccomanda.