Che mangiare in un ristorante cinese sia molto più che ordinare involtini primavera e tre deliziosi risi è qualcosa che, finalmente, i barcellonesi stanno iniziando a capire . Il cibo cinese che la maggior parte di noi ha mangiato durante l’infanzia, in ristoranti che ci accoglievano con una suggestiva ciotola di pane ai gamberetti, era un piccolo inganno (delizioso, ovviamente), un adattamento che le prime generazioni di immigrati cinesi hanno fatto per non ferire i nostri palati poco avventurosi. No, scusate, quello che vi avevano detto essere il miglior ristorante cinese della città non era così buono.
Ma, come dicevamo, la cucina del Paese asiatico è molto di più. Se è ridicolo ridurre la Spagna a una paella e se esistono tante ricette di crocchette quante sono le nonne, che ne dite di limitare un Paese di un miliardo di persone (con le relative nonne) a un piatto di pollo con le mandorle? La cucina cinese è tanto complessa quanto è grande il suo paese e, fortunatamente, oggi abbiamo diversi ristoranti a Barcellona per sbirciare in questa complessità.
E poiché la complessità è difficile, abbiamo voluto stilare una lista di quelli che consideriamo i migliori ristoranti cinesi di Barcellona per fare una vera e propria passeggiata nel paese asiatico. Non sono tutti, ma molti di quelli che ci piacciono. Siamo sicuri che anche voi ne conoscete uno segreto e delizioso vicino a casa vostra, e aspettiamo che ce lo diciate per correre a provarlo.
Shanghai il feudo della famiglia Kao, decani della cucina cinese in città
Forse il ristorante cinese più famoso di Barcellona. O almeno uno dei primi. O, almeno, uno dei più simili a un ristorante gastronomico. Shanghai è il ristorante della famiglia Kao, decani della cucina del loro paese d’origine a Barcellona, con una catena di ristoranti in città di cui questo è il fiore all’occhiello. Aperto dal 1976 nella Zona Alta, eleva la gastronomia cinese a un’esperienza lontana da ciò che di solito pensiamo quando pensiamo alla cucina cinese.
Qui vola il cliché del menu economico: il prezzo medio è di 40€, ma si è certi di tornare a casa con il piacere di aver assaggiato cibo asiatico di qualità e autentico. Uno dei migliori ristoranti di cucina cinese a Barcellona.
📍 Carrer del Bisbe Sevilla, 48.
He Cheng
Un ristorante che ci ha sorpreso con i suoi peus di maiale alla cinese, come abbiamo scoperto nel video qui sopra. Sono preparati con soia e fritti per dare loro una consistenza croccante all’esterno e gelatinosa all’interno. Si trova a Sant Pau e prepara piatti tipici della regione di Qintiang.
📍 Carrer de la Independència, 361.
Out of China, cucina cinese di conforto
State passeggiando per l’Eixample e improvvisamente vi imbattete in un guerriero Xian che vi annuncia di aver appena trovato il “miglior ristorante cinese” della città. Chi può resistere? Anche l’accurato design degli interni, che evita i soliti eccessi dei ristoranti cinesi tradizionali, aiuta. Se poi sappiamo che il ristorante è aperto a Barcellona da 20 anni, tanto meglio.
Out of China è, come dice il nome, un posto fuori dalla Cina, dove sia l’arredamento che il cibo ci fanno capire che siamo in un ristorante di Barcellona ma con cucina cinese, dove il menu è fatto per mostrare, con elaborazioni attente, e cercando, come si suol dire, la “comfort cuisine”, dove tutti si sentono a proprio agio (e mangiano bene). Un locale con opzioni vegane e senza glutine per far sì che chiunque si senta a casa propria mangiando cibo cinese, al di fuori della Cina.
📍 Carrer d’Aribau, 112, Barcellona
Chen Ji, il primo cinese, cinese
Il primo luogo comune vale per il Chen Ji: è un ristorante cinese dove la maggior parte dei clienti sono cinesi, quindi se vi aspettate che i loro piatti siano adattati al palato occidentale, fareste meglio a cambiare la vostra scelta. E se il Chen Ji soddisfa l’argomento che abbiamo commentato, è in parte perché si trova nella particolare, peculiare e ridotta China Town di Barcellona.
Chen Ji è stato il primo di un’ondata di ristoranti cinesi, cinesi che cucinano cibo per i cinesi di Barcellona che cercano la loro cucina originale, non adattamenti scadenti. Ora è un po’ sovraffollato, ma alcuni dei suoi piatti, come la pasta fatta a mano o il Guo Tie (carne avvolta in una pasta sottile) sono da chiedere il matrimonio.
📍Carrer Ali Bei, 65, Barcellona
Uniko, melanzane per il pellegrinaggio
Uniko è una di quelle storie che ci piacciono. Oppure no, a seconda del punto di vista con cui la si guarda. Un ristorante di cucina cinese nasce nelle profondità di via Castillejos (accanto agli Encants), lontano da tutto, e si fa strada nella giungla delle chiacchiere armato di un piatto che fa salivare tutti: Le melanzane alla Sichuan.
Con un piatto di verdure così semplice come fiore all’occhiello, Uniko ha già aperto due sedi e ha accolto tutti i più importanti giornalisti gastronomici della città. Delizioso, cremoso, piccante… Il suo piatto forte vale la pena, ma il resto del menu, con tutti i tipi di piatti fatti in casa, vale il viaggio nelle profondità dell’Eixample, per scoprire che Barcellona può ancora custodire segreti gastronomici.
📍 Uniko – C. de los Castillejos, 208
📍 Uniko 2 – C/ de Còrsega, 206
Cina Corona memorie della Cina imperiale
Conosciamo poco della grande Cina imperiale, ma non è difficile immaginare la complessità, la raffinatezza e il lusso a cui poteva arrivare la gastronomia di uno degli imperi più importanti della storia. Ora, a Barcellona, è possibile viaggiare indietro nel tempo e sedersi, anche solo per qualche ora, alla tavola di un grande imperatore cinese.
Questo è l’obiettivo del China Crown, un ristorante situato nell’altrettanto maestosa Casa Calvet. Per elaborare il loro menu , gli chef hanno recuperato le ricette classiche della cucina imperiale, per servirle qui con lo sfarzo che merita. Un ristorante che non è economico, perché la vita degli imperatori non lo è, ma mangiare come il sovrano di un impero non ha prezzo.
📍 Carrer de Casp, 48
Memorie della Cina, l’opzione più classica
Se cercate un posto con una decorazione discreta, fareste meglio a guardare altrove perché in questo ristorante tutto è fatto in grande (impressionante la figura della donna-Buddha che corre lungo una delle pareti). La leggenda vuole che mangiando qui si diventi allergici alle catene di fast food asiatiche e ai cibi fritti.
Memories of China ha recentemente partecipato al programma Joc de Cartes di TV3 e, sebbene non abbia vinto, ci ha aperto le porte di un classico ristorante cinese, un altro dei decani della città, dove abbiamo trovato i piatti e l’arredamento che cercavamo, ma con un tocco di classe in cucina.
📍Carrer de Lincoln, 17
Bund 18, il miglior segreto della Sagrada Familia
Lo Shanghai Bund può essere definito completando tre luoghi comuni: qui il servizio è regolare, è pieno di cinesi e chi dice di amare il cibo cinese potrebbe ricredersi se venisse qui. In modo particolare e nonostante sia quasi a contatto con la Sagrada Familia, non è sovraffollato.
Il fatto che non abbia un proprio sito web dice tutto. Un luogo che è un segreto per i buongustai che lo cercano, segreti gastronomici in luoghi dove può sembrare che non ce ne siano, come il quartiere della Sagrada Familia. Le dieci zuppe del menu e alcuni spettacoli di xialongbao con pasta fatta a mano sono solo alcune delle sue attrazioni.
📍Carrer de Lepant, 288
Spicy Soul Hot Pot, alla scoperta dell’hot pot
L’hot pot è una delle meraviglie cinesi sconosciute di Barcellona. Uno dei suoi piatti più popolari, che consiste nell’avere una pentola fumante al centro del tavolo con diversi brodi in cui si intingono tutti i tipi di alimenti che vengono ordinati separatamente.
In questo modo, il pranzo finisce per essere un mix tra i prodotti che cuciniamo nel brodo e i brodi stessi, che finiscono per arricchirsi di questi prodotti. Un’idea brillante e divertente che rende il pranzo di gruppo un vero piacere.
Fortunatamente, questo modo di mangiare sta diventando sempre più comune in città grazie a locali come Spicy Soul Hot Pot, che trasformano l’esperienza in qualcosa di divertente grazie, tra l’altro, al fatto che un robot ci porta il cibo che ordiniamo. Un modo ideale per iniziare a conoscere questo fantastico modo di fare zuppa.
📍Carrer del Consell de Cent, 303
Jia Xian, l’autentica esperienza culinaria cinese
Jia Xian non ha un sito web, non ha instagram, non ne ha bisogno. Il suo ristorante, una rarità nel Parallel il ristorante accoglie clienti cinesi che non hanno bisogno dei social network per trovare il locale perché lo hanno già fatto grazie al passaparola. Né hanno bisogno di traduzioni per capire un menu di genuina cucina cinese, che proviene, nello specifico, dal sud-ovest del Paese, e che è una lezione sul fatto che mangiare cibo straniero non è cercare sapori adatti al nostro palato, ma osare con esperienze che ci allontanano dalla nostra zona di comfort.
Jia Xian sembra più un albergo che un ristorante. Questo perché la maggior parte dei tavoli sono in sale private, riservate con tavoli a rotazione dove si riuniscono gruppi numerosi per ordinare piatti condivisi che, come vuole la tradizione, cercano il cibo per lasciare una buona impressione. Da rarità come le lingue d’anatra (un lusso in Cina) a piatti semplici e molto ben eseguiti come i noodles fatti in casa, mangiare al Jia Xian è un’esperienza autentica che viene coronata, tra l’altro, nel migliore dei modi: ogni sala riservata ha una TV privata con, attenzione, microfoni e karaoke.
av. del Paral-lel, 102, 08015 Barcellona
Da Zhong, il luogo delle celebrazioni
In una piccola città come Barcellona, i segreti volano velocemente. Chen Ji, come abbiamo detto, è già sovraffollato, quindi se volete evitare le code, date un’occhiata di fronte, dove si trova Da Zhong. Lì, in un posto gigantesco, potete inserire tutte le modalità di cibo cinese che volete, ma se quello che cercate è, nello specifico, festeggiare un’occasione, questo è il posto giusto.
Da Zhong ha grandi sale private e tavoli giganti dove è possibile riunire un gruppo per mangiare i maestosi piatti che escono dalla cucina, fondute di verdure ed enormi piatti di pasta fatta in casa, verdure saporite… In ogni caso, se volete un’autentica esperienza di gruppo per raggiungere un piacere collettivo, questo è il posto giusto.
📍 Carrer d’Alí Bei, 34
Creperia Bar Xianhui Jie 2
Le crepes non sono solo tipiche della Francia, ma fanno parte anche dello street food cinese. Tuttavia, sono un po’ diverse, sono salate e hanno tutti i tipi di condimenti, dalla carne alla soia alle verdure saltate, invece di essere riempite con cioccolato o prosciutto e formaggio.
Lo Xianhui Jie 2 Creperie Bar è un luogo molto autentico dove si può provare questa tipica colazione del nord del paese, accompagnata da varie bevande di soia e datteri. Il locale offre opzioni da asporto, dato che si tratta di un piatto che di solito viene portato via, ma se si preferisce si ha anche la possibilità di sedersi a uno dei loro tavoli e consumare una colazione tradizionale cinese in pieno.
📍Avinguda Meridiana, 307
📍Gran Via de les Corts Catalanes, 480
Noodle di manzo Maji, la zuppa regina
Come si dice: “A un passo da Lanzhou”… da Trafalgar Street. Maji Beef Noodle ha appena aperto per portare a Barcellona quello che si dice sia il ramen più famoso della Cina, il “Lanzhou Beef Noodle, uno dei piatti più tipici della provincia di Gansu, a Lanzhou, nel nord-ovest della Cina, sulle rive del Fiume Giallo”.
La loro zuppa è una consistente escudella di manzo, con tagliatelle di grano, servita in una ciotola gigante. Una zuppa sostanziosa e ricca che può essere accompagnata da antipasti caratteristici e autentici come l’insalata di cetrioli o le zampe di maiale servite come salsiccia fredda. Maji ha, inoltre, un’altra caratteristica che condivide con alcuni altri locali di cucina cinese: tutto si ordina tramite l’app e il pubblico poco incline alle chiacchiere qui abbonda, silenzioso, mettendo a proprio agio chiunque, solo o meno, decida di riflettere tranquillamente sulla vita con lo sguardo perso nelle profondità di una confortante ciotola di zuppa.
📍Carrer de Trafalgar, 50