Si hay algo que nos hace catalanes es el pa de pagès. Para nosotros, un buen desayuno de fin de semana tiene que contener, sí o sí, este alimento con un poco de tomate, aceite y sal. Y es que muchas veces, las buenas cosas están en lo más sencillo.
Ahora, los barceloneses podemos decir que el mejor pa de pagès de Catalunya se hace en nuestra ciudad. Y es que un horno de Horta-Guinardó, Montserrat Forners, acaba de ganar el Concurs Millor Pa de Pagès 2024, celebrado el pasado 23 de noviembre en Banyoles.
La propuesta galardonada ha sido la de Marc Casamitjana, que también fue el ganador en el 2022 de este mismo certamen y, en 2023, se le premió por hacer la mejor coca de Sant Joan.
El horno Montserrat Forners se fundó en 1894. En sus inicios, abrió en el barrio de Sants, pero más tarde cambió su localización por la actual, en la Calle Castillejos, 366, en el Baix Guinardó. Ahora lo regenta Marc Casamitjana, que representa a la cuarta generación de panaderos en la familia.