El duelo para encontrar el panellet de piñones perfecto que triunfe en esta Castanyada ya tiene veredicto. La 6.ª edición de la Ruta de los Mejores Panellets de Piñones de Cataluña ha puesto a prueba a 65 maestros pasteleros de todo el territorio, en una de las citas más dulces y esperadas del otoño. Un jurado experto ha valorado minuciosamente cada detalle, desde la calidad del mazapán hasta la estructura en boca, el sabor y la imagen exterior, para entregar el galardón más codiciado.
Y el gran premio, el Panellet de Oro, se queda en Barcelona. La ganadora ha sido la Pastelería Faixat, un obrador emblemático situado en la calle Muntaner, 159. Su creación se ha impuesto como la mejor de toda Cataluña, un reconocimiento que consolida su reputación en el competitivo mundo de la repostería artesana.
Una pastelería casi centenaria acostumbrada a los premios
Para los vecinos del Eixample, Faixat es una auténtica institución. Abierta como negocio familiar en 1929, la pastelería ha sabido combinar tradición e innovación bajo la batuta de Enric Faixat, al frente del negocio desde 2011.
Este Panellet de Oro no es, ni mucho menos, su primer gran reconocimiento. En 2022, Faixat recibió el Diploma de Maestro Artesano Alimentario. Además, desde 2021, los influyentes premios Fava de Cacau han incluido a Faixat ininterrumpidamente en su prestigiosa lista de las mejores pastelerías de Cataluña. Por si fuera poco, este mismo 2025 también se llevaron el tercer premio al mejor pan de Sant Jordi.
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