Pode não parecer, mas houve uma vida antes de o cheesecake parecer a única sobremesa possível na cidade. As modas vão e vêm e , antes do cheesecake, foi o cupcake que inundou a cidade e, antes dele, o macaron, que também pareceu, durante algum tempo, ser o único doce comestível da cidade.
É por isso que acreditamos que, um dia (embora pareça estar muito longe), o cheesecake será substituído por outra sobremesa da moda, e entre as nossas apostas está o tiramisu, outra das grandes sobremesas do mundo, cuja receita italiana, com o seu café e mascarpone, tem todas as hipóteses de liderar a glicémia de Barcelona.
É por isso que este artigo irá mostrar-lhe como o tiramisu está a revolucionar a doçaria de Barcelona. Hoje vamos mostrar-lhe os locais mais originais e especializados, as propostas mais artesanais e os lugares onde esta sobremesa clássica é reinventada todos os dias. Prepare-se para descobrir os lugares que só servem tiramisu em Barcelona e que marcarão a tendência em 2024: aqui começa o seu percurso pelo novo império do tiramisu.
Mamma Tiramisù
As empresas são também as suas pessoas, e na Mamma a proprietária Caterina, uma mulher encantadora, explica que “o menu sou eu, a falar o dia todo e a explicar os sabores do nosso tiramisu”. Há três: o clássico, o de pistáchio e o damascino, uma raridade feita com água de rosas e café libanês condimentado, uma contribuição do outro sócio do negócio, ítalo-sírio-libanês.
Um sítio acolhedor que faz um tiramisu que sabe a restaurante e que o serve com café especial de alta qualidade. Não perca o “Maritato”: tiramisu e café por 4,5 euros.
DeMartini
A cozinha italiana é sempre pouca coisa, mas precisa e boa. O tiramisu de DeMartini é o mesmo: savoiardi, natas e café. No DeMartini, deram ao trabalho de fazer espressos com as suas bialetti, trouxeram savoiardis e mascarpone de Itália e esforçaram-se por criar um creme de mascarpone “perfeito”, dizem eles, uma mistura de mascarpone, pate a bombe (uma mistura de gemas de ovos e açúcar) e merengue italiano. É de comer e chorar por mais.
Tudo isto dá origem a um creme leve e amarelo, que é misturado para criar sabores como o clássico, pistáchio, avelã ou yuzu ou morango, que são sazonais e mudam consoante a estação.
Nabucco Tiramisu Obrador
Com duas localizações em Gràcia, é famoso pelas suas versões artesanais de tiramisu tradicional e criativo. Oferecendo sobremesas individuais e familiares num ambiente ideal para petiscar ou levar para casa, a padaria original é apreciada pelos habitantes locais e visitantes pela excelência dos seus clássicos.
Valentina e Pasqualina tiramisu
Uma pequena padaria artesanal centrada no tiramisu, com um produto muito apreciado pela sua autenticidade e qualidade. Na zona alta, para a zona alta, uma loja requintada com duas mulheres à frente que elevam o tiramisu para o transformar numa pequena joia com sabores que vão do lótus à banana.
Casa do Tiramisu
Auto-intitula-se “o seu cantinho italiano de Barcelona” e é-o pelo seu tiramisu caseiro, que vem num prático frasco de vidro, e pelos outros produtos italianos que vendem, desde os cafés às focaccias, que fazem um lanche perfeito à tarde. Uma excelente paragem (italiana) em Les Corts.
Vida de tiramisu
Esta loja especializa-se exclusivamente em tiramisu italiano caseiro em diferentes variações, como o clássico, pistácio e avelã, levando a paixão pela sobremesa ao próximo nível. É a escolha perfeita para quem procura variedade e autenticidade italiana, com ingredientes selecionados e atenção aos detalhes.
