
Un año sirviendo los mejores cócteles del mundo. Eso es lo que puede decir Sips, la coctelería de Barcelona que el año pasado se alzó con el primer puesto en la gala celebrada en Barcelona de The World’s 50 Best Bars.
El bar no se baja del olimpo coctelero. En la gala de ayer de The World’s 50 Best Bars 2024, celebrada en Madrid, Sips repitió en el podio quedándose en la tercera posición. En estos premios, que favorecen la rotación (y así el negocio), es difícil repetir el oro (ya le pasó a Sartoria Panatieri), por lo que un tercer puesto sabe a gloria.
La coctelería, liderada por Simone Caporale y Marc Álvarez, dos leyendas en el mundo de la mixología, tiene apenas tres años de vida, pero desde su apertura en 2021 ha escalado posiciones rápidamente. Su enfoque innovador combina técnicas de coctelería avanzadas con un ambiente acogedor y sofisticado. Entre sus creaciones más emblemáticas se encuentran el Primordial, un cóctel que mezcla whisky escocés con oporto y pera, servido de manera única en una escultura metálica que simula dos manos.
Pero Sips no es el único bar barcelonés de la lista. Paradiso, un icono de la coctelería de la ciudad, ocupa la décima posición. El bar, el mejor del mundo en 2022, es conocido por su entrada secreta detrás de una nevera y su ambiente único, sigue siendo un referente en la coctelería internacional.
Por otra parte, en esta edición de The World’s 50 Best Bars 2024 el bar mexicano Handshake Speakeasy se llevó el primer puesto, seguido por el Bar Leone de Hong Kong en segundo lugar.