Como cada año, la guía ’50 Top Pizza’ ha publicado su lista de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo 2024. Y si el año pasado Barcelona se alzaba hasta el olimpo mundial de las pizzas, con Sartoria Panatieri como la cuarta mejor pizzería del mundo este año, este año el listado también ha puesto sus ojos en Barcelona.
Y lo ha heco con las mismas pizzerías que ya aparecieron en la lista el año pasado, con ligeros cambios. Sartoria Panatieri ha pasado al puesto número 8, mientras que La Balmesina, que el año pasado apareció en el puesto nº50, este año apenas se mueve y se encuentra en el puesto 51.
El podio de las mejores pizzerías del 2024 lo forman Una Pizza Napoletana de Nueva York ha sido nombrada la mejor pizzería del mundo. Le siguen Diego Vitagliano Pizzeria en Nápoles, Italia, en segundo lugar, e I Masanielli en Caserta, Italia, en tercer lugar.
¿Qué pizza pedir en las dos mejores pizzerías de Barcelona?
De Sartoria Panatieri hemos hablado muchísimo. La que ganó también el premio a la mejor pizzería de Europa en 2023 (y quedó en segundo puesto este 2024) es un lujo de Barcelona.
En su lista siempre tienen pizzas de autor, pero los 50 top pizza destacan su clásico: la pizza cubierta con stracciatella di burrata, tomates y pesto de albahaca con piñones tostados, y dicen de ella que «la pizza en sí misma es una perfecta muestra de sabor, placer y equilibrio».
De la Balmesina también hemos hablado mucho. Uno de los primeros locales que elevó la pizza en Barcelona a plato de alta gastronomía. De su carta Max, dueño de esta pizzería (y de Gina Balmesina), destaca las pizzas…
Por su parte los 50 Top Pizza destacan la Giana, una pizza vegetariana con tomate, mozarella, tomates cherry, berenjena frita y parmesano, de la que destacan también su masa crujiente, un esencial de todas las pizzas de la Balmesina.