Wir lehnen uns weit aus dem Fenster und sagen: Einen schlechten Käsekuchen zu backen ist schwieriger als einen akzeptablen Käsekuchen. Das geht so weit, dass in Supermärkten halbgare Käsekuchen in der Konditoreiabteilung oder sogar fertige Käsekuchen in der Abteilung für gekühlte Milchprodukte verkauft werden.
Aber für einen wirklich guten Käsekuchen braucht man etwas mehr Geschick, etwas mehr Technik. Und wenn Sie im Urlaub Lust auf Kochen haben, finden Sie hier einige der besten Käsekuchen in Barcelona, so dass Sie sich nur noch an den Tisch setzen müssen.
Lust
Der Käsekuchen von Lust ist ein Käsekuchen mit Kartoffel-Omelett. Da ihr Hauptgericht Omelettes auf Hamburgerbrot ist, haben sie sich kürzlich mit Jon Cake (weiter unten in dieser Liste) zusammengetan, um den ersten Omelette-Käsekuchen zu machen. Spektakulär.
📍Sardenya 164 / Emanzipation 38.
Cheesecake BCN
Ein Instagram-Konto hat kürzlich unsere Aufmerksamkeit erregt. Er hat sich zu einem der angesagtesten Käsekuchen in Barcelona entwickelt, mit einem unkonventionellen Format:hausgemachte Rezepte, die nur zu Hause oder direkt in Restaurants serviert werden. Die Rede ist von @Cheesecake.bcn, einem Account, der Haselnuss-Käsekuchen, Nutella, Lotus-Kekse und alle anderen süßen Fantasien serviert, die man sich vorstellen kann.
📍Hier können Sie online bestellen.
Zuckergebäck
Torten, Kekse, Brownies und jede Menge Abwechslung. Was die Käsekuchen angeht, so hat Sugar Pastry immer zwei oder drei Käsekuchen im Angebot, bei denen Käse die Hauptzutat ist, z. B. Ziegenkäse, Camembert oder getrüffelter Brie-Käsekuchen.
Aber Sie können auch andere neue Erfindungen wie den Käsekuchen mit gesalzenem Karamell oder den Brownie-Käsekuchen probieren. Und wenn Sie Kekse nach Yankee-Art mögen, werden Sie es lieben.
📍 Carrer del Comte d’Urgell, 68
Fismuler
Der Käsekuchen von Fismuler ist zweifellos einer der beeindruckendsten, die wir je probiert haben. Er wird aus einer Mischung von drei verschiedenen Käsesorten hergestellt: Geräucherter Idiazábal, Gorgonzola und Frischkäse. Ein Spektakel. Die Portion kostet 7 Euro a la carte, ist aber auch in einigen Menüs enthalten, wie zum Beispiel in diesem.
📍 Carrer Rec Comtal, 17
Jon-Kuchen
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Die Torten von Jon Cake haben bereits die Grenzen des Vorstellbaren überschritten. Jon, ein Luftfahrtingenieur, hat in den Küchen von Sternerestaurants wie dem El Celler de Can Roca und La Tasquería gearbeitet. Jetzt stellt er diese unglaublichen Torten in drei verschiedenen Größen und mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen her.
Jon erzählt uns, dass sie bereits 120 verschiedene Käsesorten für die Zubereitung seiner Torten verwendet haben. Er hat immer fünf feste Torten im Angebot (die klassische ist der Verkaufsschlager), eine wechselt alle zwei Wochen und zwei andere wechseln täglich, so dass keine Langeweile aufkommt. Es lebe Jon Cake! Jetzt hat übrigens auch Jon Cake & Wines eröffnet, ein Ort, an dem man seine legendären Torten mit Spitzenweinen kombinieren kann.
📍 Carrer dels Assaonadors, 29
Silan
Dieses unglaubliche nahöstliche Restaurant namens Silan ist eine der großen Entdeckungen der letzten 2020. Alles ist köstlich und das Dessert ist keine Ausnahme. Dieser Käsekuchen mit einem Hauch von Joghurt, Honig, Nüssen, Keksen und Früchten ist rund (wenn auch nur im übertragenen Sinne). Aber machen Sie das Beste aus Ihrem Besuch und bestellen Sie etwas anderes von der Karte, wie zum Beispiel diesen zerlegten Kebab.
📍 Carrer d’Enric Granados, 38
La Güerita Mexicana
Der Kuchen in diesem mexikanischen Restaurant in Sant Antoni verdient einen Platz auf dieser Liste für seine Innovation. Bei der Zubereitung wird dem Teig Mais hinzugefügt und mit Tamarindenmarmelade auf dem Teller angerichtet. Das Ergebnis ist ein merkwürdiger Geschmack, den man bei einem Dessert mit diesem Namen nicht erwarten würde, und eine abgerundete Cremigkeit, gepaart mit der Säure der Tamarinde.
📍 Carrer de Manso, 53
La Fundente
La Fundente ist eine weitere Konditorei, über die wir froh sind, dass es sie in der Stadt gibt. Die Cremigkeit ihrer Käsekuchen, die in der Mitte genauso cremig sind wie im Inneren, machen sie zu einem Muss auf dem Weg zu den besten Käsekuchen der Stadt.
📍 Carrer de Mallorca, 371
Funky Bakers
Im Borne, wo sich alle Süßigkeiten der Stadt zu konzentrieren scheinen, gibt es auch Funky Bakers, eine Ecke im Herzen des Passeig del Borne, ganz in der Nähe von Santa Maria del Mar, wo Sie einen handwerklichen Käsekuchen probieren können.
Der Käsekuchen wird in einer individuellen (aber großzügigen) Holzform serviert , als käme er direkt aus der Käserei. Er ist im Stil von La Viña, einer der großen Pintxo-Bars von San Sebastián, einem der Mutterländer des Käsekuchens.
📍 Passeig del Born, 10