Nous sommes dans la haute saison des sucreries. Roscones de Reyes, panettones, nougats, massepains… Nous pouvons aimer certains d’entre eux plus ou moins, mais il y a un bonbon qui unit absolument toute l’humanité : le chocolat.
Par chance, vivre en Catalogne, c’est se trouver dans l’un des centres névralgiques du chocolat. La ville a une histoire d’amour avec l’or brun et sucré et ce n’est pas pour rien que le meilleur chocolatier du monde est catalan. Le chocolat fait partie de l’identité barcelonaise et c’est pourquoi grignoter du chocolat avec des churros sur la rue Petritxol ou dans l’une des dizaines de chocolateries de la ville est l’une de ces traditions qui vous certifient que vous êtes barcelonais.
Mais comme tout ce qui brille n’est pas de l’or, toutes les boutiques ne sont pas de bonnes chocolateries. Pour vous aider à séparer le bon grain de l’ivraie (ou la tablette du bonbon), nous vous proposons une liste des meilleures chocolateries de la ville afin que vous puissiez passer un excellent après-midi à Barcelone.
Table des Matières
- Hofmann patisserie, des desserts d'avant-garde à la maison
- Les chocolateries de la rue Petritxol
- Chocolats Bresco, de Huesca à Barcelone
- Découvrez l'histoire du chocolat catalan au Museu de la Xocolata.
- Granja Viader, les parents de Cacaolat
- La Nena, jeux de société familiaux
- Chök, la cuisine du chocolat
- Oriol Balaguer, palmes de chocolat de luxe
- Escribà, un classique parmi les classiques
- La Pastisseria Barcelona, desserts et chocolats de marque
- La pâtisserie de Lluc Cusellas, le meilleur chocolatier du monde.
- Xurreria Trebol
Hofmann patisserie, des desserts d’avant-garde à la maison
Miquel Guarro utilise le chocolat pour créer des desserts vraiment avant-gardistes dans la ville. Ses œuvres les plus remarquables sont La Rosa, un dessert en forme de fleur composé de pétales de framboise combinés à du chocolat noir et à d’autres arômes. Nous aimerions également souligner le Volcànic, un véritable rocher de volcan, qui est bien sûr fait de chocolat noir avec des touches de noix de macadamia.
📍 Flassaders, 44
Les chocolateries de la rue Petritxol
La rue Petritxol est la rue la plus emblématique du quartier gothique où l’on peut se rendre pour déguster un chocolat et des churros. L’un des lieux de culte est la Granja Dulcinea. Célèbre pour sa crema catalana, c’est un lieu traditionnel où l’on peut déguster l’une des tasses de chocolat chaud les plus célèbres de Barcelone.
À quelques mètres de là se trouve la Granja la Pallaresa. Un lieu à l’essence traditionnelle et à l’atmosphère chaleureuse où vous pourrez prendre votre petit-déjeuner ou un goûter et déguster l’un des meilleurs chocolats de Barcelone. On y trouve également des produits suisses, de la crème, toutes sortes de pâtisseries et de desserts faits maison. Tous d’excellente qualité et d’une saveur imbattable.
📍Granja Dulcinea C/ de Petritxol, 2 ; Granja la Pallaresa, C/Prtritxol, 11
Chocolats Bresco, de Huesca à Barcelone
Le petit frère de Chocolates Bresco de Huesca s’est installé à Barcelone il y a moins de dix ans. Malgré sa courte vie dans la ville, la tradition qui précède ses produits est maintenue. Les nougats, les « teclitas » et les truffes sont quelques-uns de ses produits les plus traditionnels et les plus typiques, mais l’aspect le plus spécial de son atelier est, bien sûr, son stupéfiant chocolat en tablettes et en pralines.
📍 Carrer de Casp, 48
Découvrez l’histoire du chocolat catalan au Museu de la Xocolata.
Le chocolat peut devenir une véritable passion pour certains, si bien que beaucoup veulent aller au-delà de la simple dégustation, pour apprendre à le fabriquer eux-mêmes et aller plus loin dans leur obsession pour cette friandise. C’est ce que propose le Museu de la Xocolata, où l’on peut non seulement acheter du chocolat et visiter la fabrique, mais aussi, le week-end, apprendre à fabriquer du chocolat à la main dans le cadre d’ateliers.
📍 C/ del Comerç, 36
Granja Viader, les parents de Cacaolat
Une autre chocolaterie classique de Barcelone, où l’on peut déguster une tasse de chocolat chaud avec des churros. La particularité de cet endroit est qu’ils sont les fiers créateurs du Cacaolat. C’est un lieu historique impressionnant, qui est resté fidèle à son goût et à son style depuis 1870. La chocolaterie est toujours pleine à craquer, ce qui signifie que vous devez y aller tôt ou sacrifier votre patience pour obtenir l’un des meilleurs chocolats chauds de la ville.
📍Carrer d’en Xuclà, 4
La Nena, jeux de société familiaux
Si vous voulez faire un goûter en famille, c’est l’endroit qu’il vous faut. Ce qui fait la particularité de cet endroit et le rend idéal pour les enfants, ce sont les jeux de société auxquels vous pouvez jouer tout en dégustant leur menu de snacks. Catan, Trivial, Parcheesi… il y a des dizaines de jeux parmi lesquels choisir, ainsi que de nombreux types de gâteaux et de sucreries pour accompagner votre tasse de chocolat. Si vous voulez passer un après-midi pendant vos vacances d’hiver, une visite à La Nena, dans le quartier de Gracià, est la meilleure option.
📍C/ de Ramón y Cajal, 36
Chök, la cuisine du chocolat
Le cacao est l’ingrédient principal de cette pâtisserie arrivée à Barcelone en 2013, mais son offre comprend toutes sortes de produits. Des pâtisseries artisanales de qualité, des barres, des gâteaux et, bien sûr, ses emblématiques beignets « gourmet », qui sont des beignets faits à la main avec des garnitures aussi originales que des pistaches ou des fruits. Malgré son jeune âge, elle s’est fait une place parmi les grands noms des pâtisseries historiques de la ville, en proposant des produits traditionnels réinventés et modernisés grâce à de nouvelles saveurs, techniques et produits.
📍Carrer d’Astúries, 93
Oriol Balaguer, palmes de chocolat de luxe
Avec plusieurs établissements dans toute l’Espagne, c’est à Barcelone que se trouvent les boutiques qui portent l’âme et l’esprit du maître pâtissier catalan Oriol Balaguer. La visite de ses chocolateries est une expérience de luxe, de modernisme et de plaisir. Les tablettes de chocolat et les chocolats sont leur spécialité, mais au fil des ans, les palmeritas au chocolat sont devenues de plus en plus populaires, au point d’être l’un de leurs produits les plus vendus.
📍Plaça de Sant Gregori Taumaturg, 2 ; Travessera de les Corts, 340 ; Carrer de Benet Mateu, 62.
Escribà, un classique parmi les classiques
En plus d’être les maîtres des « roscones de Reyes », ils sont de loin les meilleurs maîtres boulangers d’Espagne et d’ailleurs. Chaque année à Noël, outre les panettones et les roscones, leurs figurines en chocolat sur le thème de Noël sont leur meilleure vente.
📍 La Rambla, 83
La Pastisseria Barcelona, desserts et chocolats de marque
C’est l’une des pâtisseries les plus prestigieuses de Barcelone, dirigée par les chefs Josep Maria Rodriguez Guerola et Ana Lucía Jarquín. Dans leurs recettes, ils cherchent à concilier tradition et innovation, en expérimentant de nouvelles saveurs et combinaisons et en créant d’exquis gâteaux signature.
Pour la Saint-Valentin, ils proposent une succulente série de figurines et de tablettes de chocolat, comme la tablette de chocolat noir « Love Noir » ou la figurine « Love Portion Red », un cœur de chocolat noir avec des perles de chocolat noir croquantes à l’intérieur.
📍 Carrer d’Aragó, 228
La pâtisserie de Lluc Cusellas, le meilleur chocolatier du monde.
Le 31 octobre 2023, le pâtissier catalan Lluc Crusellas, âgé de seulement 26 ans, est devenu le meilleur chocolatier du monde. Il l’a fait lors des World Chocolate Masters de Paris, un prestigieux concours organisé par Cacao Barry, en battant des candidats de 17 autres pays avec une pièce impressionnante : un énorme éléphant en chocolat. Cet énorme personnage a quitté Paris pour être exposé dans la pâtisserie El Carme de Vic, où Lluc dirige la boulangerie.
📍 Rambla de les Davallades, 21, Vic
Xurreria Trebol
Churreria de las de antes pour un chocolat comme autrefois : au niveau de la rue et en se soufflant dans les mains pour se réchauffer. Un beau comptoir en marbre et la fumée des churros fraîchement frits vous préviennent à quelques mètres de la présence de cette churrería, aux confins de Gracia, où l’on sert du chocolat à la taza con churros, mais aussi des beignets, des croquettes, des melindros et des batons prêts à vous faire grignoter à satiété. C’est un plaisir de découvrir l’un de ceux qui n’existent plus et qu’il est toujours agréable de retrouver en se promenant près du bruit de la rue Còrcega.