Als je het over Argentijnse restaurants in Barcelona hebt, is dat eigenlijk hetzelfde als praten over restaurants in Barcelona. Een van de grootste migrantengemeenschappen van de stad heeft hier een eigen identiteit opgebouwd, en als je dat niet gelooft, vraag het maar aan de duizenden mensen die bij de Triomfboog bijeenkwamen om het WK van het Argentijnse elftal met Messi te vieren.
Veel van hen zouden deze lijst met de beste Argentijnse restaurants in Barcelona wel kunnen gebruiken (hoewel ze die vast al kennen) om na de feestvreugde even iets te gaan eten. Gegrild vlees, tira de asado, vacío, chinchulines, choripanes, empanadas, pizza’s… De namen uit de Argentijnse keuken hebben al een plekje veroverd in ons woordenboek en op ons gehemelte, en tegenwoordig verkopen alle slagerijen entraña en weten we allemaal dat een Argentijnse pizza dikker en kaasrijker is dan een Italiaanse.
Maar de Argentijnse keuken heeft nog meer te bieden. Van de milanesa a la napolitana tot de lomito, en niet te vergeten het concept van de ‘bodegón’, die populaire kroeg waar je traditionele Argentijnse gerechten kunt eten. Daarom geven we je hier een lijstje met de beste Argentijnse grillrestaurants, zodat je er van alles kunt vinden, en zowel Argentijnen als niet-Argentijnen hun honger kunnen stillen – want ook bij ons is de honger al opgekomen alleen al door erover te schrijven.
9 Reinas
Een van de klassiekers in Barcelona. Zelfs onder de restaurants van migrantengemeenschappen zijn er verschillende niveaus, en 9 Reinas staat bovenaan deze lijst. Dit Argentijnse ‘steakhouse’, zoals ze zichzelf noemen, is een van de meest gewilde. Misschien vanwege de ligging, vlak bij de Passeig de Gracia, of misschien vanwege het prestige dat het heeft opgebouwd door een Argentijnse grill te hebben met zichtbare roosters midden in de zaal en met eersteklas stukken vlees die dagelijks vers worden gesneden, zodat ze altijd vers zijn.
Argentijns vlees van topkwaliteit en de gebruikelijke favorieten: empanadas, chorizo’s, ingewanden en het hele varken, ter ere van het WK-land. En ja, de naam verwijst natuurlijk naar die beroemde film met Ricardo Darín in de hoofdrol. En ja, het restaurant is eigendom van de voormalige Barça-speler Javier Mascherano.
📍C/ de València, 267, L’Eixample, 08007 Barcelona, Spanje
La Cabrera
Wie er verstand van heeft, weet dat een gewone barbecue niet hetzelfde is als een Argentijnse asado, en in Barcelona, een stad waar de Argentijnse gemeenschap een van de grootste is, zijn er verschillende plekken waar je het verschil tussen beide kunt proeven. Er zijn er echter maar weinig zoals La Cabrera, een van de beste parrillas van Buenos Aires, die net een vestiging in Barcelona heeft geopend.
Het restaurant, dat in 2018 werd uitgeroepen tot beste parrilla van Buenos Aires – een stad die tot de steden met de beste parrillas ter wereld behoort –iseigendom van parrilla-icoon Gastón Riveiro, een chef die geen poespas maakt: traditionele parrilla, de juiste stukken vlees en precies de juiste bereidingswijzen. Want hier kom je niet om te experimenteren, maar om de geheimen te ontdekken van een kookstijl die het symbool van een heel land is geworden.
📍 C/ de la Diputació, 239, L’Eixample, 08007 Barcelona
Laurel
Bron: Laurel
Als je van film houdt, ben je vast wel eens bij Laurel geweest. De beroemdste Argentijnse empanadas onder de filmfans in Barcelona worden namelijk precies tegenover bioscoop Floridablanca geserveerd, en meer dan één of twee van ons zijn er na een film wel eens voor gevallen, of hebben zelfs overwogen om niet naar de bioscoop te gaan nadat we die gevulde deegballetjes met pompoen en curry of aubergine met honing en gember hadden geproefd.
’s Avonds bieden ze een combo aan van drie empanadas, salade en een drankje die elke honger stillen en je helemaal klaar maken voor welke film dan ook.
- 📍 Floridablanca, 140
La Sucursal
Bron: La Sucursal
Als gegrild vlees, empanadas en pizza de drie punten van het kruis zijn van elke heilige Argentijn, dan is de milanesa het vierde punt voor elke porteño die een kruisje slaat terwijl hij aan eten denkt. De milanesa is gewoon gepaneerd vlees, zullen sommigen zeggen, maar net als zoveel eenvoudige gerechten die in sommige landen tot een symbool zijn uitgegroeid, heeft de milanesa haar geheim, en in Argentinië is ze tot een ware kunst verheven.
Die van La Sucursal, het uithangbord van Sant Antoni, is een topper: het vlees is goed platgeslagen zodat het mals is en heeft een dunne paneerlaag, geserveerd met geroosterde aardappel en salade. Het is net zo simpel als lekker, maar de magie begint pas als je de milanesa a la napolitana bestelt, of een van de andere combinaties, waarbij het gepaneerde biefstukje bedekt wordt met kaas, tomaat en ham (in het geval van de napolitana) of andere lekkernijen, afhankelijk van de versie, maar die dat ‘zo simpele’ gepaneerde biefstukje omtoveren tot een kunstwerk.
📍 Floridablanca, 115, Barcelona
Salta Food
Bron: Salta Food
Als je de Argentijnse keuken kent, ben je vast wel bekend met begrippen als ‘parrilla argentina’ of ‘asador’, maar als je je er wat meer in hebt verdiept, ken je vast ook het concept van een ‘bodegón’: die traditionele, volkse kroegen in Buenos Aires en andere steden waar het om de inhoud gaat, niet om de vorm. Huisgemaakte, overvloedige en smakelijke gerechten, een bruisende sfeer en tentjes die je ziel voeden. Dat is een ‘bodegón’ en dat is Salta Food, een buurtbodegón… in Sants.
Laat je niet misleiden door dat Engelse woord in de naam. Salta (een provincie in het noorden van Argentinië) serveert authentieke Argentijnse gerechten in een tentje dat geen glamour heeft, maar wel karakter. Op de kaart staan alle klassiekers: empanadas, pizza’s (met die goddelijke Argentijnse uitvinding, de pizza fugazzetta), broodjes met vlees of milanesas, die ze hier ook op Napolitaanse wijze serveren (met kaas, tomaat en ham) of ‘a caballo’, dat wil zeggen met twee gebakken eieren erop, zodat je die dag niets tekort komt. Zoals gezegd: een volks luxe.
📍Bassegoda, 31
El Argentino
Bron: El Argentino
Zijn naam is net zo voor de hand liggend als zijn concept. Geen poespas hier: El Argentino is een van de meest klassieke Argentijnse steakhouses van de stad. Topstukken (entraña, lomo, bife de chorizo, vacío, solomillo of asado de tira), wijnen uit het zuiden om erbij te drinken en een menu met traditionele Argentijnse gerechten dat nooit teleurstelt.
Ook cocktails aan de bar en in het weekend livemuziek. Maar let op: we raden je aan te reserveren, want het zit er vaak vol.
📍 Calle Aragón 224 Barcelona
Don Asador
Bron: Don Asador
Een van de best beoordeelde restaurants van de stad. Ze zeggen het zelf al: “non-stop grill”. Wat wil je nog meer? Op de altijd brandende houtskool van Don Asador worden de hele dag door de grillschotels bereid die het visitekaartje van het huis zijn, en die echt van alles bevatten. De klassieker bestaat uit flank, entrecôte, braadstuk, runderstaartje, ontbeende kippendij, chorizo en criolla-bloedworst, en de speciale variant bestaat uit 1 kg geselecteerd vlees, met ossenhaas, runderentrecôte, entrecôte, braadstuk, flank, Iberisch secreto, chorizo en criolla-bloedworst. Allemaal natuurlijk vergezeld van chimichurri.
Trouwens , de grillschotels kun je ook per persoon bestellen, dus als je zin hebt, kun je jezelf trakteren en afsluiten met die Argentijnse toetjes vol dulce de leche, zoals pannenkoeken, flan of chocotorta.
📍Carrer del Comte d’Urgell, 111, L’Eixample, 08011 Barcelona, Spanje
Choripa
Uit de samenwerking tussen topchefs en restaurants met volkskeuken komen vaak prachtige dingen voort, zoals de Choripa, een choripanería waar ze hun eigen huisgemaakte chorizo criollo maken, die ze met hun eigen huisgemaakte sauzen (chimichurri en criolla, natuurlijk) op het brood smeren – dat ook zelfgebakken is – en het geheel afmaken met een Coca-Cola die, let op, ze ook zelf maken.
Verder zijn er broodjes met vaciumvlees, pastrami (zelfgemaakt, natuurlijk), de pancho en verder niet veel meer, want de Argentijnse keuken verleidt vooral door haar eenvoudige kracht, die je net zo tot tranen kan roeren als de Albiceleste.
📍 Travessera de Gràcia 202, Barcelona, Spanje 08012
