Dichter bij de Mexicaanse cultuur komen via de Mexicaanse gastronomie is een voorrecht dat we in onze stad hebben. De beste Mexicaanse restaurants in Barcelona verdedigen en ontdekken de kruiden en smaken van hun land, in combinatie met mezcal en tequila.
Dit type keuken is een feest van smaken, waarbij de intensiteit en contrasten van kruidigheid, maïstortilla’s en antojitos niet worden geschuwd. Enchilada’s, taco’s en quesadilla’s, sauzen in alle kleuren en vooral een goede kruidigheid.
Over de goede smaak van de Mexicaanse gastronomie valt niet te onderhandelen en daarom verdienen we het om in zo’n internationale stad een artikel te wijden aan de beste restaurants die de keuken van het Noord-Amerikaanse land in ere houden.
Maro Azul, het Mexicaanse restaurant dat het ‘Mexicanisme’ schuwt.
Na een reis naar Barcelona wist de Mexicaan Juan Carlos Tielve dat dit de ideale plek zou zijn om zijn restaurant te openen. Zijn oorspronkelijke idee was om een hotel te bouwen op Mallorca, maar na zijn reis naar Catalonië herzag hij zijn plan en verplaatste het hierheen.
Zo werd Maro Azul geboren, een referentie op het gebied van Mexicaans eten in de stad, dat probeert af te wijken van het concept van Mexicaans eten dat we in Spanje hebben, om het restaurant de zeevruchten te laten ontdekken die we minder gewend zijn, door het originele receptenboek aan te passen aan het lokale product.
Naast gerechten zoals ceviche of aguachile verde, kun je genieten van een grote verscheidenheid aan handgemaakte en voorouderlijke Mezcals met een prijs van 8 € shot en 12 € glas.
C/ de Roger de Flor, 218
Graciela’s Kitchen, het beste eten uit Jalisco.
Bij La Cocina de Graciela zijn ze gespecialiseerd in de gastronomie van de Nayarit en Jalisco, omdat Graciela, de kokkin, daar vandaan komt.
De keuken van Jalisco heeft veel bijgedragen aan de internationale reputatie van de Mexicaanse gastronomie. Daarom raden we alle gerechten met garnalen aan, zoals sopes met garnalen en octopus met garnalen. Graciela biedt ook een grote verscheidenheid aan veganistische gerechten, zoals tostadas de nopales (nopales tostadas) of ensalada azteca (Azteekse salade).
Passatge del Xiprer, 5
COME, Mexicaanse haute cuisine
Traditionele Mexicaanse keuken opnieuw bekeken en bewerkt met een exclusieve flair, door chef-kok Paco Méndez, dit jaar bekroond met een zon door de Repsol Gids, waardoor hij een van de beste Mexicaanse restaurants in Barcelona is. De naam, COME, is het acroniem voor COmida MExicana en PaCO MÉndez, een eerbetoon aan de Mexicaanse cultuur als resultaat van de visie van de chef.
Av. de Mistral, 54
Als je op zoek bent naar authentiek Mexicaans… Tianguis
Dit is niet de eerste keer dat we het over El Tianguis hebben en we kunnen niet beloven dat het de laatste keer zal zijn. Het is een zeer kleurrijke plek en de keuken is open, wat je veel vertrouwen geeft en je zelf kunt zien hoe ze hun gerechten ter plekke bereiden. Het is geïnspireerd op Mexicaanse markten waar je midden op straat goedkoop en lekker kunt eten: een van de meest authentieke Mexicaanse restaurants in Barcelona.
C. de Villarroel, 42
La Curandera, waar taco’s je genezen
Curanderas waren traditionele genezers. Met drankjes, remedies en brouwsels genazen ze griep, hoest en het boze oog. In Mexico hoorden een goede maaltijd bij deze remedies.
Met dit concept wil het team van La Curandera je meenemen naar de straten van het land waar je kunt stoppen bij straatstalletjes en de meest authentieke smaken kunt proeven.
C. del Judici, 12
Costa Pacífico, het Mexicaanse ceviche restaurant
Vis gemarineerd in limoen, komkommer, avocado, rode ui en koriander. De aguachile, een van de meest explosieve en toch eenvoudige gerechten in de Mexicaanse gastronomie, is het hoofdgerecht bij Costa Pacífico.
Het ligt midden in de Born (dus verwacht Bornse prijzen), maar dat doet niets af aan de kwaliteit of versheid van de aguachiles.Mexicaanse ceviche van zalm en sinaasappel, ceviche van zeebaars, ceviche van garnalen… er zijn allerlei soorten, dus probeer terug te komen om niets te missen.
Plaça de Sant Agustí Vell, 13
Xuba Tacos, waar klassieke taco’s samengaan met de modernste.
Als we ons willen verdiepen in Mexicaans streetfood, mogen we een fundamenteel onderdeel niet vergeten : taco’s. Xuba Tacos is een van de taquerias die onlangs zijn geopend in de stad, en met hun blauwe tortilla’s (een maïssoort die ze gebruiken) maken ze alles, van de meest klassieke recepten zoals tacos al pastor, tot de meest innovatieve varianten zoals kreeft gesauteerd met pico de gallo.
C/ de Mallorca, 194
Oaxaca, in het hart van El Born
De aanwezigheid van insecten in Mexicaans eten is misschien wel een van de minst verrassende. En dat kan om twee redenen zo zijn: ten eerste omdat de banden tussen Spanje en Mexico vrij nauw zijn; en ten tweede, in verband met het eerste, omdat Mexicaans eten erg populair is in Barcelona. En wie heeft er wel eens gehoord van chapulines?
Oaxaca is zo’n Mexicaans restaurant waar ze insecten verkopen. Ze hebben chapulines de Oaxaca (30 gram) voor zeven euro of Hormiga Chicatana (10 gram) voor negen euro. De beschikbaarheid van beide is echter afhankelijk van de markt.
Pla de Palau, 19
De tacofabriek
Schoonheid is zo vaak zo eenvoudig. Wat doet een tacofabriek? Taco’s. Wat doet het nog meer? Een dagelijks buffet van taco’s, waar je traditionele en gewaagdere versies kunt proberen, zoals tong of heura. Voeg daar een quesadilla aan toe, een paar perfect bereide nacho’s en dat is het. De schoonheid van het eenvoudige en de verklaring waarom er al drie Tacofabrieken in Barcelona zijn.
Poblenou. Sardenya 88/ Sant Antoni. Calabria, 39/ Gracia “Plaça del Diamant” carrer De L’or, 8
Chamako
We kunnen geen genoeg krijgen van taco’s (kan iemand genoeg krijgen van taco’s?) en we eindigen onze lijst met aanraders met Chamako, de zelfbenoemde “joint” in Poble Sec waar je authentieke Mexicaanse delicatessen kunt proberen. De ster van het menu? Taco Kamaron Karateka, de op twee na beste taco in Catalonië volgens het Spaanse Taco Kampioenschap.
Carrer Margarit, 18