Há cinco anos que a Câmara Municipal atribui os Prémios Barcelona Restauració aos restaurantes que se destacam na cidade nesse ano pela sua qualidade gastronómica e sustentabilidade. Assim tem sido há várias edições (estes são os vencedores de 2022 e 2023), o que permitiu a criação de um Guia Gastronómico da cidade que nos leva pelos melhores restaurantes de Barcelona.
Nesta quinta edição dos Prémios Barcelona Restauració, cinco estabelecimentos voltaram a ser distinguidos pela sua excelência gastronómica, sustentabilidade e raízes no bairro, consolidando Barcelona como uma das grandes capitais gastronómicas do mundo.
Os restaurantes galardoados em 2024
O concurso, promovido pela Câmara Municipal de Barcelona
desde 2017, tem em conta cinco categorias: qualidade gastronómica, integração no bairro, sustentabilidade, serviço de sala e restaurantes de mercado.
Com base nestes parâmetros, o júri, composto por especialistas do sector, como Tana Collado (TV3), Eva Ballarín (consultora gastronómica) e Judith Càlix (revista Cuina), entre outros, escolheu os seguintes vencedores por categoria:
- Qualidade gastronómica: O prémio foi atribuído ao restaurante Petit Comitè (Eixample), considerado “um autêntico ponto de referência gastronómico, onde a experiência é sinónimo de cultura e emoção”.
- Integração no bairro: La Bodegueta de Sant Andreu, que se destaca como ponto de encontro e espaço de convivência no bairro de Sant Andreu, graças à sua cozinha caseira que se torna memória e identidade.
- Sustentabilidade: O restaurante Rasoterra (Ciutat Vella) foi reconhecido pelo seu compromisso com a biodiversidade e o seu compromisso com o planeta através de uma proposta culinária sustentável.
- Serviço de quartos: O prémio foi atribuído ao El Passadís del Pep (Ciutat Vella), destacando a figura de Modesto Baena pela sua atenção ao pormenor e dedicação.
- Restaurantes de mercado: A nova categoria premiou o Hermós, o bar de peixe do Mercado de la Llibertat, pela sua proposta de marisco que combina tradição e inovação com produtos frescos e sazonais.
O júri atribuiu também menções honrosas ao Restaurante 7 Portes, fundado em 1836 e considerado uma instituição gastronómica de Barcelona, e ao chefe Fermí Puig, pela sua contribuição pioneira para o sector.