
Gresca, el secreto a voces entre los restaurantes de Barcelona, ha ganado un premio que lo pone donde se merece. O más bien su chef, concretamente. Rafa Peña, líder de Gresca, ha ganado el premio Nacional de Gastronomía 2023 por su trabajo al frente de un restaurante que no tiene estrellas (aunque sí otros premios), pero sí todos los focos de los que saben de comida en Barcelona.
Peña, chef y copropietario junto a Mireia Navarro del restaurante Gresca (Barcelona), ha obtenido el premio por un restaurante que lleva muchos años siendo uno de lo sitios a donde van a comer los cocineros (o los famosos) de Barcelona cuando quieren comer bien. Rafa Peña también es autor de los bocadillos gourmet en Bar Torpedo (Barcelona).
Además, en Barcelona los premios Nacionales de Gastronomía también se han fijado en la Cocina de los Hermanos Torres, donde han premiado al Jefe de Sala Pablo Sacerdote, por su labor al frente del restaurante. Por otra parte, el Premio Revelación 2023 se lo ha llevado Nil Dulcet i Padrós, encargado de la cocina y también copropietario de Compartir Barcelona, hermano de Disfrutar.
Finalmente, el premio Néstor Luján de Periodismo Gastronómico, instaurado el año pasado y que reconoce la labor de divulgación, ha sido para el periodista Marc Casanovas por el reportaje La resistencia de la última subasta cantada de pescado Cataluña, publicado en La Vanguardia, sobre la subasta de pescado de Montgat (El Maresme). Casanovas es autor del libro No soc un dels vostres (Ara Llibres), sobre la figura del cocinero Àlex Montiel.
Los ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía se eligen con un proceso de votación secreto que los académicos realizan a lo largo del año. La Academia selecciona los cocineros, profesionales, instituciones o colectivos por la excelencia en su tarea y por la aportación a la cocina y a la gastronomía del país.
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