
Si hay una definición de pixapí es, sin duda, cuando los barceloneses salimos de la ciudad en otoño para buscar bolets. Nos ponemos las xiruques, nuestros pantalones con cremallera (para tener pantalones cortos y largos a la vez), y como no, nuestra cestita de mimbre de la iaia para parecer más auténticos.
Actualmente, Catalunya está viviendo una de las mejores temporadas de setas desde 2018, por eso, si todavía no has ido este año de boletaire, no esperes más porque aquí te traemos la mejor guía para buscar bolets en Barcelona y alrededores.
Y no, no desvelaremos los rincones más escondidos y secretos,pero sí que daremos indicaciones sobre como encontrar lugares y en que zonas de Catalunya es más habitual encontrarlos, ya que una de las cosas más importantes cuando vamos a buscar setas es respetar la naturaleza y cogerlas con moderación.
Tabla de contenidos
Temporada de bolets
Empecemos por lo básico, si tu pregunta es cuándo buscar setas en Cataluña, tienes que saber que estas salen principalmente en el mes de octubre y noviembre, dependiendo del tiempo que haya hecho.
Para saber cuando es el momento ideal, primero de todo necesitamos humedad y que haya llovido, así que si ha sido un octubre seco (no como éste), vete olvidando de encontrar alguna seta por el bosque. Así que, normalmente, ir en noviembre suele ser siempre una opción más segura. Aunque dependa siempre del año y de la meteorología del momento.
El fredolic, una seta que anuncia la llegada del frío
Si las lluvias marcan el inicio de la temporada de la caça del bolet, también hay una seta que, cuando aparece, nos indica que llega el frío y, como consecuencia, la temporada se acaba. Se trata del fredolíc, que en catalán quiere decir friolero.
Cuando este aparece, no es que se acabe la temporada de setas de golpe, sino que más bien nos indica que será una cosa progresiva, pero que el frío y las heladas ya están aquí.
Cómo identificar las setas comestibles
Una vez haya llegado la temporada de bolets en Catalunya, lo segundo más importante es saber identificar los distintos tipos de setas, ya que algunas pueden ser venenosas e, incluso, mortales. Por eso, ante la duda, mejor no cogerlas y asegurarnos siempre de que estamos cogiendo una buena.
Para evitar que la gente se confunda, hay varias aplicaciones que te permiten identificar las setas una vez estés en el bosque. Así que te recomendamos bajártela antes de tu excursión boletaire para que vayas estudiando un poco qué te puedes encontrar.
Estas son algunas de las aplicaciones para identificar setas:
- Mushtool
- Fungipedia
- Cotos de Setas
- Boletus
- Micocyl
- Seteros – Guía de Setas
- Géneros de Setas
Además, la Generalitat de Catalunya ha hecho una guía, que puedes consultar aquí, sobre las setas peligrosas que se suelen encontrar en nuestros bosques.
Los bolets más comunes: ¿Qué te encontrarás en los bosques catalanes?
En Catalunya, encontrarás grandes variedades de setas comestibles. Las más comunes son el rovelló, la trompeta, la llenega negra, el camagroc, el pinatell, el fredolic y el carlet.
Además, si nos fijamos en el nombre de la mayoría de ellos, nos pueden ayudar a identificarlos. El camagroc, por ejemplo, tiene el tronco amarillo y su nombre viene de cama (pierna) y groc (amarillo) y el pinatell, por otro lado, crece en las pinedas.
Cómo cazar bolets
A pesar de que pueda parecer una cosa fácil, anar a la caça de bolets requiere una técnica específica. Así que primero, antes de ir, tendrás que buscar un buen cuchillo con el que cortarlos. Una vez estés allí, lo ideal es hacer palanca con él y coger la seta entera. De esta forma, tal y como informa la Generalitat de Catalunya, no dañaremos el micelio, que sería una especie de raíz de la seta. Si lo hacemos de otra manera y los arrancamos, conseguiremos que no vuelvan a crecer más setas en esa zona.
Además, la Generalitat también da otros consejos, como utilizar cestas de mimbre en vez de bolsas de plástico. De esta manera, el bosque puede recuperar las esporas y favorecer así la aparición de nuevas setas de ese tipo.
Por último, si estos son muy pequeños, es mejor dejarlos, ya que todavía no han tenido tiempo a crecer y de liberar sus esporas para reproducirse.
Cuando vayamos a buscar setas, es muy importante hacerlo en harmonía con la naturaleza y tenerle el máximo respeto. Tenemos que hacerlo de forma moderada, responsable y facilitando su reproducción.
Dónde encontrar bolets en Catalunya
Ahora viene la parte final. Una vez sabemos cuándo, cuáles y cómo, toca saber el dónde. Si vives en Barcelona y quieres hacer una escapada de un día a collir bolets, nosotros te recomendamos ir por las montañas del Montseny. Allí encontrarás setas de todo tipo muy cerca de la Ciudad Condal y lo mejor es que se puede llegar en transporte público.
Otra de las zonas claves para la recolección de setas en Cataluña son los Pirineos y los Prepirineos. Sus zonas boscosas y húmedas ofrecen centenares de lugares donde proliferan estos hongos.
La Garrotxa también puede ser una buena opción. No está tan lejos como los Pirineos, pero tampoco tan cerca como el Montseny. Se trata de un punto intermedio que, aparte de tener unas vistas espectaculares, su humedad y sus bosques crean el clima perfecto para la aparición de bolets.
Ante la duda, nosotros siempre recomendamos preguntarle a tu amigo el boletaire sobre qué sitios son sus favoritos y cuáles recomienda.