En el marco de la Settimana della Cucina Italiana, que se celebra anualmente en el mes de noviembre, la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona en colaboración con el Consulado de Italia reedita ‘Italia con Gusto’ un recorrido gastronómico con parada en 12 restaurantes italianos de Barcelona.
Del 12 al 26 de noviembre, los restaurantes han preparado diversos menús especiales para la ruta, con los que representan con platos tradicionales su región de origen, permitiendo al comensal viajar con el paladar hacia esta región, con el plus de que este año parte de la recaudación se destinará al Parque da la Salina di Cervia (Emilia Romagna), gravemente afectadopor las inundaciones torrenciales del pasado mes de mayo.
12 restaurantes, 12 regiones de Italia
Participan 12 restaurantes del mapa gastronómico de nuestra ciudad, reconocidos por ser abanderados de la cocina regional de sus ciudades de origen. Cada propuesta se puede degustar a través de un menú a precio cerrado, cuyo precio oscila entre los 25 y los 35€, y se componen por entrante, principal y postre (bebidas excluidas).
Fuera del menú y de forma opcional, se complementa con una cuidada selección de vinos de la región, escogidos por cada restaurador para que sean el complemento perfecto a esta experiencia gastronómica globa
Los restaurantes participantes son: Xemei y Bacaro (Veneto), Menudo Pau, Punta y Bella Italia (Campania), Gravin (Puglia), Rasoterra (vegano) y Zaza Cuina i Vi (Emilia Romagna), Le Cucine Mandarosso (Irpina), Raffaelli (Toscana), Le Romane (Lazio) y Massimo (Lombardia).
Por citar algunas propuestas, Max Colombo de Xemei nos acercará al Veneto con los spaghetti al nero de sepia o el hígado a la veneziana con polenta. Zaza Cuina i Vi nos traslada a la Emilia Romagna con sus tortellini con espuma de parmigiano de 24 meses. Raffaelli exhibe el recetario toscano con platos como el Javaí estofado con olivas y polenta a la Toscana.
La ruta es abierta al público y sólo hay que hacer la reserva en los restaurantes para disfrutarla.