Hace unos días te explicábamos que aún estabas a tiempo de votar en el III Campeonato de España de hamburguesas para decidir cuál es la mejor burger del país. El campeonato puede parecer uno más, pero, como ya te explicamos, se ha demostrado que los ganadores viven una auténtica revolución en sus cocinas, y que el premio dispara la popularidad y el éxito de sus hamburguesas.
Por eso, la decisión final de hoy se esperaba con expectación. En La Coruña se han reunido todos los locales finalistas para cocinar sus hamburguesas en directo para un jurado profesional, que las ha degustado y puntuado. La nota de este jurado ha determinado cuáles son las tres mejores burgers de España y cuáles son las mejores hamburguesas de cada comunidad autónoma.
Las mejores hamburguesas del país (y de Catalunya)
La gran ganadora del campeonato ha sido La Peineta, de Burger Food Porn, en Sevilla, con un bocadillo hecho de carne dry-aged de rubia gallega y cheddar madurado, parmentier de patata y mantequilla, cebolla caramelizada al oporto y salsa ranchera casera. El segundo puesto ha sido para Eatyjet Gastronomía Nómada (País Vasco) y el tercer para Lume (Galicia).
Y aunque, por desgracia, ninguna de las grandes ganadoras está en Catalunya, el campeonato también ha señalado a a las tres mejores burgers de cada comunidad autónoma, de forma que tengamos un faro que nos guíe a la hora de elegir el antojo de hamburguesa, al menos por aquí.
El primer clasificado catalán es Kiwi Burger Bar (Carrer d’Eusebi Güell, 136, Sant Boi), una de las finalistas que ha participado en la batalla final. Su hamburguesa era la Bacon me crazy, que, como ellos la describen, es una «Doble smash patty, queso cheddar, trocitos crujientes de bacon ahumado, cebolla caramelizada y mayonesa de Candy Bacon.
El segundo puesto es para Double Bière (Plaça de Cuba 21, bajo 1, Mataró), con La Portobella, 180gr. vaca vieja madurada entre 45 y 50 días, salsa de portobello con reducción de demi-glace, queso provolone, beicon curado ahumado a la leña, compota de cebolla con chile chipotle al ron Cacique, con un toque de queso parmesano y cebollino fresco.
El tercer puesto es Festín (Portal Nou 19, Barcelona), un restaurante del que ya te hablamos, y que se ha colado en el podio con la Doncella 2.0, una hambiurguesa con pan de patatas artesanal, doble smash burger de 180gr de blend de ternera, queso Cheddar, queso Jack Monterrey, cebolla fresca, bacon marinado, pepinillos encurtidos de la casa, ketchup casero, mostaza casera.
Todos los ganadores de las distintas categorías del campeonato se pueden consultar en la web del evento para crearte, si quieres, un mapa nacional con el que recorrer todo el país.