We zijn in het hoogseizoen voor zoetigheden. Roscones de Reyes, panettones, nougat, marsepein… We kunnen van sommige meer of minder houden, maar er is één zoetigheid die absoluut de hele mensheid verenigt: chocolade.
Gelukkig woont u in Catalonië in een van de zenuwcentra van de chocolade. De stad heeft een liefdesaffaire met het zoete, bruine goud en niet voor niets is de beste chocolatier ter wereld een Catalaan.Chocolade maakt deel uit van de identiteit van Barcelona en daarom is het eten van chocolade met churros op Carrer Petritxol of in een van de tientallen chocoladewinkels in de stad een van die tradities die je certificeren als inwoner van Barcelona.
Maar net zoals niet alles goud is wat blinkt, is niet elke winkel een geweldige chocoladewinkel. Dus om je te helpen het kaf van het koren te scheiden (of de reep van de bonbon), brengen we je een lijst van de beste chocoladewinkels in de stad, zodat je kunt genieten van een geweldige middag in Barcelona.
Table of Content Title||Inhoudsopgave
- Hofmann patisserie, avant-garde desserts bij u thuis
- De chocoladewinkels in de Petritxolstraat
- Chocolade Bresco, van Huesca tot Barcelona
- Leer meer over de geschiedenis van Catalaanse chocolade in het Museu de la Xocolata.
- Granja Viader, de ouders van Cacaolat
- La Nena, gezelschapsspelletjes
- Chök, de chocoladekeuken
- Oriol Balaguer, luxe chocoladepalmen
- Escribà, een klassieker onder de klassiekers
- La Pastisseria Barcelona, kenmerkende desserts en chocolade
- De patisserie van Lluc Cusellas, de beste chocolatier ter wereld.
- Xurreria Trebol
- Sampaka Cacao
Hofmann patisserie, avant-garde desserts bij u thuis
Miquel Guarro gebruikt chocolade om desserts te maken die echt avant-gardistisch zijn in de stad. Zijn meest opvallende werken zijn La Rosa, een bloemvormig dessert gemaakt met frambozenblaadjes gecombineerd met pure chocolade en andere smaken. We willen ook graag de Volcànic uitlichten, een echte vulkaanrots, die natuurlijk is gemaakt van pure chocolade met een vleugje macadamianoot.
📍 Flassaders, 44
De chocoladewinkels in de Petritxolstraat
Carrer Petritxol is de meest iconische straat in de Gotische wijk waar je terecht kunt voor een chocolaatje en churros. Een van de trekpleisters is Granja Dulcinea. Beroemd om zijn crema catalana, is dit een traditionele plek waar je een van de beroemdste koppen warme chocolademelk in Barcelona kunt drinken.
Een paar meter verderop ligt Granja la Pallaresa. Een plek met een traditionele essentie en een gezellige sfeer waar je kunt ontbijten of een middagsnack kunt nemen en een van de beste chocolades in Barcelona kunt proeven. Er is ook Zwitserse room, allerlei soorten gebak en zelfgemaakte desserts. Allemaal van uitstekende kwaliteit en onovertroffen smaak.
📍Granja Dulcinea C/ de Petritxol, 2; Granja la Pallaresa, C/Prtritxol, 11
Chocolade Bresco, van Huesca tot Barcelona
Het kleine broertje van Chocolates Bresco uit Huesca verhuisde minder dan tien jaar geleden naar Barcelona. Ondanks zijn korte bestaan in de stad, is de traditie die aan zijn producten voorafging behouden gebleven. Nougats, ’teclitas’ en truffels zijn enkele van de meest traditionele en typische producten, maar het meest bijzondere aan de werkplaats is natuurlijk de geweldige chocolade in repen en bonbons.
📍 Carrer de Casp, 48
Leer meer over de geschiedenis van Catalaanse chocolade in het Museu de la Xocolata.
Chocolade kan voor sommige mensen een echte passie worden en daarom willen velen verder gaan dan alleen maar proeven, om te leren hoe ze het zelf kunnen maken en een stap verder te gaan in hun obsessie voor deze lekkernij. Dit is wat het Museu de la Xocolata biedt, waar je niet alleen chocolade kunt kopen en de fabriek kunt bezoeken, maar in het weekend zijn er ook workshops waar je kunt leren hoe je handgemaakte chocolade maakt.
📍 C/ del Comerç, 36
Granja Viader, de ouders van Cacaolat
Nog zo’n klassieke chocoladewinkel in Barcelona, waar je een kop warme chocolademelk met churros kunt eten. Het bijzondere aan deze plek is dat zij de trotse makers zijn van Cacaolat. Het is een indrukwekkende historische plek, die al sinds 1870 trouw is gebleven aan zijn smaak en stijl. De chocolaterie zit altijd tot de nok toe vol, wat betekent dat je of vroeg moet gaan, of je geduld moet opofferen voor een van de beste warme chocolademelk in de stad.
📍Carrer d’en Xuclà, 4
La Nena, gezelschapsspelletjes
Als je een familiehapje wilt, is dit de plek voor jou. Wat deze plek speciaal maakt en het een perfecte plek maakt om met kinderen naartoe te gaan, zijn de bordspellen die je kunt spelen terwijl je geniet van hun menu met snacks. Catan, Trivial, Parcheesi… er zijn tientallen spellen om uit te kiezen, evenals vele soorten gebak en snoep om bij je kopje chocolade te serveren. Als je tijdens je wintervakantie een middag wilt doorbrengen, is een bezoek aan La Nena in de wijk Gracià je beste optie.
📍C/ de Ramón y Cajal, 36
Chök, de chocoladekeuken
Cacao is het hoofdingrediënt van deze patisserie die in 2013 naar Barcelona kwam, maar het aanbod omvat allerlei producten. Ambachtelijk gebak van topkwaliteit, repen, taarten en natuurlijk de iconische ‘gourmet’-donuts, handgemaakte donuts met originele toppings als pistachenoten of fruit. Ondanks de jonge leeftijd heeft het een plaats verworven tussen de grote namen van de historische banketbakkerijen van de stad, met traditionele producten die opnieuw zijn uitgevonden en gemoderniseerd met nieuwe smaken, technieken en producten.
📍Carrer d’Astúries, 93
Oriol Balaguer, luxe chocoladepalmen
Er zijn verschillende locaties in Spanje, maar de winkels die de ware ziel en geest van de Catalaanse meesterpatissier Oriol Balaguer dragen, bevinden zich in Barcelona. Een bezoek aan zijn chocoladewinkels is een ervaring van luxe, modernisme en plezier. Chocoladerepen en bonbons zijn hun specialiteit, maar in de loop der jaren zijn hun chocoladepalmerita’s steeds populairder geworden tot een van hun best verkochte producten.
📍Plaça de Sant Gregori Taumaturg, 2; Travessera de les Corts, 340; Carrer de Benet Mateu, 62.
Escribà, een klassieker onder de klassiekers
Behalve dat ze meesters zijn in de “roscones de Reyes”, zijn ze veruit de beste meesterbakkers in Spanje en daarbuiten. Elke kerst worden hun chocoladefiguurtjes met kerstthema, naast panettones en roscones, hun bestseller.
📍 La Rambla, 83
La Pastisseria Barcelona, kenmerkende desserts en chocolade
Dit is een van de meest prestigieuze patisserieën in Barcelona, gerund door de patissiers Josep Maria Rodriguez Guerola en Ana Lucía Jarquín. Met hun recepten proberen ze traditie en innovatie met elkaar te verzoenen, experimenteren ze met nieuwe smaken en combinaties en creëren ze voortreffelijke, kenmerkende taarten.
Voor deze Valentijnsdag brengen ze een sappige reeks figuren en chocoladerepen, zoals hun pure chocoladereep “Love Noir” of hun figuur “Love Portion Red”, een hart van pure chocolade met knapperige parels van pure chocolade binnenin.
📍 Carrer d’Aragó, 228
De patisserie van Lluc Cusellas, de beste chocolatier ter wereld.
Op 31 oktober 2023 werd de Catalaanse patissier Lluc Crusellas, slechts 26 jaar oud, de beste chocolatier ter wereld. Hij deed dit op de World Chocolate Masters of Paris, een prestigieuze wedstrijd georganiseerd door Cacao Barry, en versloeg kandidaten uit 17 andere landen met een indrukwekkend stuk: een enorme chocolade olifant. Deze enorme figuur reisde vanuit Parijs om te worden tentoongesteld in de patisserie El Carme in Vic, waar Lluc het hoofd van de bakkerij is.
📍 Rambla de les Davallades, 21, Vic
Xurreria Trebol
Churreria de las de antes voor een chocolaatje zoals vroeger: op straatniveau en in onze handen blazend om op te warmen. Een mooie marmeren toonbank en de rook van versgebakken churros waarschuwt ons enkele meters voor ons voor de aanwezigheid van deze churrería, in de wijk Gracia, waar ze chocolade a la taza con churros serveren, maar ook beignets, kroketten, melindros en batons, klaar om ons naar hartenlust te laten snacken. Het is een plezier om zo’n zaak te ontdekken die niet meer bestaat en die altijd een plezier is om te vinden als je in de buurt van het lawaai van Carrer Còrcega wandelt.
Sampaka Cacao
Een chocoladewinkel met een filosofie. Zo omschrijft Cacao Sampaka zichzelf, een chocoladewinkel met een duidelijke missie: met liefde omgaan met grondstoffen die rechtstreeks uit de natuur komen om ze te veranderen in wat ze verdienen. Innovatieve tabletten en handgemaakte chocolade, met verrassende smaken zoals cappuccino en gintonic, altijd met de bean to bar-filosofie erachter. Een luxe chocoladewinkel.
📍Carrer del Consell de Cent, 292, Barcelona