De Mona de Pascua is een van die gekke zoete tradities uit het land van Pasen. Het verhaal van onzekere oorsprong zegt dat het woord “mona” niet afkomstig is van een primaat, maar van het Arabische munna, wat zoiets zou betekenen als “voorziening voor de mond”, een geschenk dat de Moren aan hun heren gaven en dat synoniem was met vruchtbaarheid, hoop en wedergeboorte.
Volgens een onduidelijke legende evolueerde dit gebruik naar peetvaders en peettantes die hun petekinderen in deze tijd van het jaar een roscón met een ei moesten geven voor elk jaar dat het kind twaalf jaar oud was. Op een gegeven moment ging dit over in het huidige model, waarbij bakkerijen met elkaar wedijveren om de beste chocoladenap te ontwerpen, de aap met de meest spectaculaire vormen en de aap die het beste past bij de cartoon of het modieuze speelgoed van het jaar.
Wat de oorsprong ook is, de waarheid is dat Pasen een echt toernooi van chocoladekunst is, een tijd van fantasie waarin banketbakkers hun beste vaardigheden bovenhalen om indrukwekkende chocoladefiguren te maken. Wij brengen u een aantal van de beste monas in de stad, zodat u zeker weet dat u het goed doet als het op de verzorging van uw petekind aankomt.
Top 3 monas van 2025
Foix de Sarrià
Dit jaar ging de hoofdprijs voor Barcelona naar banketbakkerij Foix de Sarrià, die werd bekroond in de categorie chocolademona dankzij een spectaculaire gorillavormige creatie. Het stuk, 40 centimeter hoog en vier kilo pure chocolade, is te koop voor 450 euro. Het is natuurlijk geen goedkope traktatie, maar je krijgt niet elke dag de kans om de beste Mona de Catalunya te proberen. Maar als je liever iets betaalbaarders wilt, kun je altijd in de etalage van hun winkel in Sarrià kijken, waar er geen tekort is aan andere chocoladeverleidingen.
📍Carrer Major de Sarrià, 57
Eukarya en de Paasdieren van Lluc Clusellas
Lluc Crusellas, een van de beste Catalaanse chocolatiers ter wereld, heeft de tweede prijs gewonnen voor de innovatieve mona van dit jaar met zijn eigen collectie mona’s geïnspireerd op dieren waarvan je regelmatig kunt genieten bij Eukarya, Eukarya ( C/ de Lleida, 23 Vic (Barcelona)-,Andorra la Vella- Pyrénées Andorra- winkelcentrum (eerste verdieping).
📍 Lleida, 23.
Paaskransen – 48€.
L’Atelier
L’Atelier Barcelona sloot het podium af met een indrukwekkend beeld van een tijger in chocolade dat voor € 95 wordt verkocht. Ook te koop is hun collectie Pasen 2025, hun nieuwe lijn “Monkeys, Monas” met apen die menselijke gebaren nabootsen.
Er is ook de collectie van drie colombas gemaakt met panettondeeg: Klassiek, Chocolade en Reus. En natuurlijk de taarten: Mona Coco-Pasión en de noviteit van onze chef Eric Ortuño Mona Choco-Avellana.
📍 Carrer de Viladomat, 140 bis, L’Eixample, 08015 Barcelona
Paaskransen – vanaf €68.
Mia, de archeologe aap
Voor het zoveelste jaar hebben het Gilde van Banketbakkers van Barcelona en de Universiteit van Barcelona hun krachten gebundeld om een wetenschappelijke aap te creëren om kinderen aan te moedigen dit gebied met interesse en nieuwsgierigheid te verkennen. De creatie stelt Mia voor, de centrale figuur van het chocoladeproject. De aap kan op meer dan twintig plaatsen in Catalonië gekocht worden.
📍 Verschillende locaties (kijk hier)ç
Joan Roca’s monas, pure fantasie
Van drakenei in de vorm van Game of Thrones tot Moai of Darth Vader mona’s, de catalogus van mona’s van Rocambolesc is zo oneindig als je je maar kunt voorstellen, dus we nodigen je uit om hun website te bezoeken om een kijkje te nemen en te proberen er een uit te kiezen.
Brunells: paaseieren en kippen (en ook apen)
Voor deze Pasen heeft Brunells een collectie chocolade kippen gecreëerd en hun traditionele Cristinas of monas de Pascua, gemaakt met sponsachtig briochedeeg, amandelen en hardgekookte eieren als topping. Volgens het gebruik bevat elke mona zoveel hardgekookte eieren als het petekind heeft, tot een maximum van 12 voor een prijs van 28 euro.
De kippen zijn gemaakt met drie soorten chocolade van topkwaliteit: melkchocolade, pure chocolade en witte chocolade. De kleine versie, ideaal om met het gezin te delen, kost €40, terwijl de grote versie, perfect voor zoetekauwen, verkrijgbaar is voor €58.
📍Carrer de la Princesa, 22
Bomboneria Pons
Met een geschiedenis van 65 jaar is Bomboneria Pons een van de doyens van de klassieke monas in Barcelona. Er zijn hier geen verrassingen: gekleurd, gepersonaliseerd of met beroemde personages. Als je niet weet welke mona je petekind wil, vertellen ze je welke de bestsellers zijn, dus je kunt het niet mis hebben.
📍 Olzinelles 78 en Nau Santa Maria, 3
Pastisseria Carrió
Catalaanse en Italiaanse traditie. Dit is de samenvatting van het voorstel van Carrió voor Pasen. Catalaans voor de traditionele brioche mona en Italiaans voor de colomba, de uit Italië geïmporteerde panettone voor Pasen die in Barcelona is komen wonen. Beide worden vergezeld door een andere seizoensklassieker, de heerlijke buñuelos de viento met een laagje suiker.
📍 Bailén, 216.
Paaskransen, Italiaanse colombas – 20€.
Jon Taart
Jon Cake, de creatieve plek van banketbakker en eigenaar Jon García, presenteert voor Pasen een persoonlijke versie van de traditionele Catalaanse mona in een Baskisch jasje: een kroon van boterbrioches met een vulling van kwarktaartcrème en, als kroon op het midden, een chocolade-ei.
📍 Carrer de Gelabert, 42/ Carrer de Sant Pere Més Baix, 36
Paaskransen – 27€.
Hofmann en zijn aap van 70 kilo
Barcelona’s beste patisserie heeft zich dit jaar onderscheiden met een chocolade aap van 70 kilo die een eerbetoon is aan Catalonië als Wereldregio van de Gastronomie. Ze hebben ook hun gebruikelijke mona’s, jaar na jaar een succes, dus als je twijfelt, weet je waar je moet zijn.
Ze hebben ook deze 2025 Hofmann vindt traditie opnieuw uit met “La Pandilla de Pascua”, een verzameling chocoladefiguren met een vleugje tederheid en avontuur, ideaal om Pasen op een heerlijke en speciale manier te vieren.
📍 Gran Via de les Corts Catalanes, 546.
Canal, de klassieker
Alles in Canal ademt traditie. Hoewel het een moderne bakkerij is die voortdurend prijzen wint, brengt een bezoek aan de cafetaria in Carrer Muntaner en een kopje koffie terwijl de geur van de bakkerij en de toonbank ons doen watertanden, ons terug naar de bakkerijen waar we vroeger als kinderen stopten en naar keken toen we door de straat liepen.
Hun mona de Pascua doet hetzelfde. De smaak is hetzelfde als altijd, met vochtige pessic pa, een abrikozenjam in het midden die het de nodige toets geeft, de room bovenop en de eieren en gekonfijt fruit bovenop die ons eraan herinneren dat dit een traditioneel Catalaans snoepje is. Ze hebben ook chocolade- en fantasieversies, maar de klassiekers falen nooit.
📍C/ de Muntaner, 566 – C/ de Calvet, 15