En una época donde la inflación se dispara en los supermercados y el aceite de oliva se convierte en un producto de lujo, nada como mirar al lado de casa para encontrar soluciones que nos permitan consumir local y sostenible. Como dice el dicho, antes todo esto era campo, y no está de más recordar que toda la Barcelona que hoy es asfalto fue algún día una llanura fértil de donde salieron productos que abastecían a sus propios habitantes.
Esta es la idea que ha recuperado el primer aceite de oliva virgen extra producido en la ciudad de Barcelona. Lo ha presentado la Fundació Els Tres Turons, que ha producido este aceite en la Masía de Can Soler un equipamiento situado en Sant Genís dels Agudells, en la falda del Parque Natural de la Sierra de Collserola, que está gestionado por la Fundación desde 2020 con la voluntad de que el lugar se convierta en un punto de referencia de la agroecología urbana y la inclusión social.
¿De dónde sale el aceite barcelonés?
La Fundació Els Tres Turons, aplica en la Masia de Can Soler un sistema de aprendizaje centrado la adquisición de competencias y aprendizajes con vecinas, entidades y escuelas, al tiempo que se realiza una tarea de servicio comunitario, en este caso regenerando un espacio que estaba en una situación de degradación y abandono importante.
En las jornadas de trabajo se han restaurado los bancales de cultivo eliminando plantas invasoras, se ha limpiado el bosque y reconstruido antiguos muros de piedra seca y caminos adyacentes de la Masia. Estas jornadas han servido también para combatir el estigma en relación a las enfermedades mentales, ya que han sido las personas atendidas las encargadas de dinamizar las actividades.
El proyecto también ha permitido recuperar una variedad antigua de aceituna, la becaruda, una especie local común en el Vallès y el Barcelonès con unas propiedades sensoriales preciadas que prácticamente había desaparecido
De momento, el destino de la pequeña producción obtenida no es la venta ni el provecho económico sino que se destinará a hacer difusión del proyecto, de la misión de la Fundación y realizar una tarea educativa y de sensibilización en relación a la promoción de la biodiversidad. agroecología y la alimentación sostenible.