Che il brunch sia arrivato a occupare un posto di riferimento nella vita dei barcellonesi è fuor di dubbio. Dalla parola sconosciuta di qualche anno fa all’impossibilità di definire in altro modo le domeniche della sbornia.
In una cultura gastronomica come la nostra, dove l’idea di fare colazione aveva più a che fare con il dedicarle molto tempo – un buon momento per leggere il giornale bevendo un caffè e un dolce – che con l’ingozzarsi di cibi dolci, il brunch è venuto a colmare il vuoto di chi vuole tutto di prima mattina: tempo per gli avanzi e cibo abbondante e gustoso.
Se l’origine morfologica della colazione è umile come quella del des fasting, cioè smettere di digiunare, quella del brunch è ambiziosa fin dall’inizio: breakfast and lunch, la fusione di colazione e pranzo. Arrivato dall’Inghilterra e diffuso negli Stati Uniti, il brunch è sbarcato a Barcellona per restare e trasformare le pigre colazioni domenicali in qualcosa che va ben oltre la semplice colazione.
OMA Bistró, il brunch sicuro
Una scommessa sicura nell’ambito del brunch. Nel cuore dell’Eixample Esquerra, vicino a molti altri ristoranti per il brunch, guardando da vicino Sant Antoni, Oma Bistró ha un menu classico per il brunch e comodi divani per gustarlo con calma.
Uova alla benedict, bagel, shakshuka, pancake, pulled pork, pastrami? Il suo menu pieno di anglicismi è l’ABC del brunch classico (forse, a questo punto, anche tradizionale), quindi venire a fare colazione da OMA è un must. Aggiungete il caffè speciale e le birre artigianali e il gioco è fatto. Ora, inoltre, hanno aperto un nuovo locale, quindi ancora meno scuse.
📍 Carrer Amigó, 18 / Carrer Consell de Cent, 227
Yummy Sundays, il brunch di Martín Berasategui
La prima e la terza domenica di ogni mese, dalle 13.00 alle 16.00, il ristorante Glasss del Monument Hotel Barcelona offre una proposta gastronomica in cui predominano i sapori mediterranei combinati con gli elementi essenziali della cucina basca. In questo 2024, l’offerta di cocktail che accompagna il brunch ha incluso il Monument Mary, la versione di Paradiso del classico cocktail Bloody Mary.
Questo selezionato brunch presenta un’ampia gamma di piatti, tra cui antipasti e formaggi, piatti freddi in presentazioni individuali, una porzione di cucina calda preparata sul momento e servita in un pass – in cui spiccano i piatti tipici della cucina basca – e, per finire, un delizioso buffet di dolci. Inoltre, questa offerta è accompagnata da un open bar di cocktail serviti sul posto.
📍 Passeig de Gracia 75, 6° piano
Gabby’s Brunch, code nella zona del Poblenou
Con tanti brunch che si contendono l’attenzione degli zombie mattutini affamati, i locali emergenti devono ottenere quell’effetto wow, quel poducto che attiri l’attenzione e che faccia salire il locale nelle liste di raccomandazione (e nel feed di Instagram).
Gabby’s Brunch ci è riuscito con il Pancake Choco Ball, una palla di cioccolato da rompere con un martello o con la Potion d’Amour, pancake con cioccolato e salsa allo yogurt. Non sono gli unici, ma sono alcuni dei piatti che spiegano perché questo locale relativamente nuovo è già diventato un punto essenziale che accumula code di persone nel cuore del Poblenou.
📍 C/ de Ramon Turró, 93
Brunch e torte, caffè e dolci
Questo caffè e negozio specializzato in una varietà di dolci è una meraviglia. Nel loro menu si trova di tutto, dall’insalata di quinoa al sandwich di pollo rustico, passando per i classici come le uova alla benedict, il bacon o lo yogurt. Il fatto che utilizzino prodotti biologici e che i piatti siano fatti in casa lo rende uno dei posti migliori di Barcellona per fare un brunch o una vera colazione.
📍 Enric Granados 145
L’EDITION di Barcellona, musica dal vivo e cocktail d’autore
Questo hotel boutique offre un brunch in cui la raffinatezza si fonde con la cucina innovativa e l’intrattenimento dal vivo. Al Verazpotrete gustare squisiti e variegati piatti dolci e salati, accompagnati da cava e mimose illimitate. In seguito, recatevi al The Roof per gustare un cocktail d’autore con vista panoramica su Barcellona.
📍 Avinguda de Francesc Cambó, 14
Ugot, torta o shakshuka, questa è la domanda.
Arredamento vittoriano e torte da diva di instagram. Ugot (torta, in ebraico), è un paradiso nell’Eixample che ci fa dimenticare di vivere nel XXI secolo e ci riporta a un’epoca pre-moderna in cui donne aristocratiche in abiti a balze e uomini con cappotto da mattina e bombetta facevano colazione in continuazione nei giardini di un palazzo francese dall’arredamento ornato.
In Ugot ci sono fino a cinque ricette di uova alla benedict e altrettante, ovviamente, del piatto israeliano che va tanto di moda, la shakshuka, lo stufato di verdure e uova. Se si aggiunge la lista infinita di torte fatte in casa e la loro ultima novità, i donudict, ciambelle artigianali salate ripiene di ogni tipo di fantasia, il brunch in questo locale è tutto un vizio.
📍 Viladomat 138
Federal Café, il più accogliente
In uno dei passaggi più curiosi della città, nel Barrio Gotico, ma anche nel Poblenou e nella via ultra hipster Parlament (non dimentichiamo che stiamo parlando di brunch) fa fortuna un ristorante italiano per il brunch.
Caffè speciale, ovviamente, uova, avocado e tutto ciò che si chiede a questo tipo di offerta e una sorpresa, il Ploughman’s, un assortimento di salsicce e formaggi australiani. Qui si viene per mangiare, ma anche per rilassarsi, dato che tutti i suoi locali combinano buona luce, buona atmosfera e una buona selezione di musica.
📍P assatge de la Pau,11 / Carrer del Parlament, 39 / Carrer del Taulat, 109
Trópico, colazione latina
Il loro menu è un “giro del mondo attraverso il gusto dei tropici” e questo fa sì che offrano uno dei migliori brunch di Barcellona. In sostanza, perché hanno opzioni fuori dall’ordinario. Il loro menu Tropical Brunch comprende prodotti tipici dell’altra sponda dell’Atlantico come le arepas con il perico, gli huevos rancheros con il chipotle, il mango lassi con il cardamomo o l’acqua di anguria fresca con l’acqua di cocco. Un’opzione originale e divertente.
📍 Carrer Marqués de Barbera, 24
El Palau del Mar, vicino a Port Vell
Potete godervi un brunch esclusivo al Port Bay Coffee, situato accanto al Port Vell, dove troverete un’irresistibile selezione di piatti dolci e salati accompagnati da una rinfrescante mimosa, un succo o un caffè. Vivete un’esperienza gastronomica unica in uno dei luoghi più straordinari della città.
📍 Plaça de Pau Vila, 1
🎟️ Prenota qui
Fat Schmucks, colazione per persone grasse (e orgogliose).
Dagli autori delle migliori notti, e quindi dei peggiori postumi, poteva nascere solo un’ottima colazione. Fat Schmucks è stato aperto dai creatori di Two Schmucks (uno dei tre migliori cocktail bar del mondo il cui nome significa letteralmente “due stronzi” in inglese) quando avevano il cantiere. Il risultato sono spuntini pazzeschi come il bahn mi vietnamita, i loro tacos o il pancake all’anatra e, naturalmente, le uova alla benedict.
E, naturalmente, ottimi cocktail perché, non dimentichiamolo, il brunch originale è accompagnato da un buon margarita.
📍 Plaça d’Emili Vendrell, s/n.
Picnic, uno dei classici
È uno dei più noti di Barcellona e questa fama è giustificata. Non offrono il tipico brunch di uova con succo di frutta e muffin. Assolutamente no. La loro cucina e le loro idee sono molto cosmopolite, quindi la vostra colazione tardiva può includere pomodori verdi fritti o couscous israeliano. Tutte queste prelibatezze possono essere degustate al loro lungo bar.
📍 Carrer Comerç 1
Caravelle, il brunch elevato
È un’opzione per i più hipster di Barcellona, indipendentemente dalla loro origine (perché c’è sempre un’atmosfera internazionale). Il locale è internazionale: è gestito da un’inglese e da un australiano. Pertanto, la loro cucina ha tocchi gastronomici di entrambi i luoghi e con ricette un po’ più elaborate della media, ma vi consigliamo di non fermarvi senza aver provato l’opzione dolce del brunch, perché i loro dolci fatti in casa sono squisiti.
📍 Carrer Pintor Fortuny, 31
Teresa Carles, l’opzione vegetariana
A Barcelona Secreta pensiamo a tutto, quindi includiamo anche un brunch vegetariano per coloro che scelgono questa opzione (a patto che includano le uova nella loro dieta). Le opzioni sono sia dolci che salate e sono entrambe in grado di soddisfare anche il carnivoro più incallito.
📍 Carrer Jovellanos, 2
Norte, anche il brunch è fatto in casa.
Non potevano scegliere nome migliore per questo mini-angolo gastronomico, perché i loro brunch hanno un tocco galiziano e basco. Perché fare un brunch non è male, ma fare colazione è ancora meglio, e dove c’è una buona frittata, non c’è un pancake.
Norte è nato dalla (buona) idea di tre amici e riesce a offrire piatti da 10. I migliori sono le loro frittate. I migliori sono le uova strapazzate, le uova in camicia e le omelette, ma il menu del brunch comprende anche pasticcini e panini con salsicce di qualità.
📍 Carrer Diputació, 321
Waffle Barcellona
Se siete più amanti dei waffle , da Waffle Barcelona potrete provare un brunch gustoso e salutare con opzioni per tutti i gusti. Qui vi aspettano delizie dolci e salate con il Veggie Brunch, il Pancake Brunch, il Lovely Brunch e il Waffle Brunch.
📍 Carrer de Viladomat, 215
Granja Petitbo, il brunch catalano
Lo includiamo anche nella nostra lista dei migliori posti dove fare uno spuntino a Barcellona per la sua famosa torta di carote e la sua triplice identità di bar-caffetteria-vermuteria. Essendo il locale con l’arredamento più vintage e carino della zona, non poteva mancare un buon brunch per accompagnare la lettura delle riviste e dei giornali che sono a disposizione dei clienti.
Il brunch consiste in un caffè o un tè, un succo di frutta naturale e piatti come pancake con cioccolato a scelta, uova in camicia con prosciutto o flute con salsiccia. Che siate amanti del dolce o del salato, avete l’imbarazzo della scelta.
📍 Passeig de Sant Joan, 82
Milk, un pioniere che ha ancora le code.
È stato uno dei primi locali a includere il brunch nel proprio menu, quindi è già un grande esperto di colazioni tardive. Le opzioni sono all’inglese (con bacon, uova e persino fagioli), all’americana (anche con uova) o con frullati e smoothies.
Le loro code sullo stretto Carrer Gignàs fanno parte del paesaggio abituale della zona, e i loro pancake, bagel, ciambelle e bloody mary sono le star a cui la comunità inglese si rivolge quando cerca quello che Milk chiamaarecovery brunch,
📍 Carrer d’en Gignàs, 21
Benedict, il chicx de enfrente
E se Milk è il sole, Benedict è la luna: proprio accanto, a pochi metri di distanza, Benedict è emerso come un’altra delle stelle del brunch nel Barrio Gotico. A un certo punto si è parlato di rivalità tra i due, e anche se sembra difficile che non ci sia, la verità è che in città ci sono bruncheros per tutti.
I menu sono simili e, in questo caso, per circa 20 euro si ha un menu brunch chiuso che comprende uova alla benedictine (e in vari altri modi), caffè, succhi o mimosa e qualche dolce dessert (pancake o yogurt). Un menu completo da recuperare nei 20 metri più brunchy della città.
📍 Carrer d’en Gignàs, 23
Colazione, risveglio con mac’n’cheese, sì siamo noi.
La festa degli Stati Uniti. L’infinito menu della Desayunería porta al limite il concetto di colazione, trasformando il locale in un diner americano dove si può ordinare un french toast per colazione, ma dove si può anche iniziare la giornata (o concluderla) con dei mac’n’cheese o un po’boy, il panino piccante ai gamberi di New Orleans.
La sezione colazione americana è un’ode alla lussuria (e al grasso), ma è domenica ed è festa, quindi chi se ne frega.
📍 C. del Comte Borrell, 75 – Carrer del Comte d’Urgell, 260
Elsa e Fred, colazioni di coppia
Un locale il cui brunch viene servito solo nei fine settimana a mezzogiorno, ma che è diventato un classico, deve avere qualcosa. Elsa e Fred è all’altezza del suo nome e durante la settimana si riempie di coppie che cenano in un’atmosfera intima. Ma nei fine settimana la sua terrazza soleggiata nel cuore di Borne cambia il menu per offrire un brunch tradizionale ma ricco di qualità.
Uova alla Benedict con salmone o pastrami, uova strapazzate con qualsiasi cosa si possa immaginare, toast dolce o avocado, uova messicane, colazione all’inglese e una selezione di tapas locali.
📍 Carrer del Rec Comtal, 11
Eixampeling, le ciambelle per il brunch più famose della città.
Abbiamo conosciuto Eixampeling perché nel loro nuovo negozio di Borne producono ciambelle che saltano all’occhio: ricoperte e ripiene, giganti e dolci, le loro ciambelle sono entrate a pieno titolo in quel miglio d’oro dei dolci che è l’antico quartiere medievale della città.
Ma si scopre che questo locale è solo la punta dell’iceberg, una panetteria da cui le ciambelle partono per Eixampeling, il locale per il brunch che spopola nell’Eixample . Con i loro nomi fantasiosi (Pancake my eyes of you o Don’t go bacon and heart!) i loro piatti sono bombe per ringiovanire la colazione (occhio al Quack Efron, con confit d’anatra e uova in camicia) e i loro succhi e frullati (occhio al burro di arachidi) i complementi perfetti per volare via (e non mangiare più fino al giorno dopo).
📍 C/ de la Diputació, 158
Tasseta Verda, brunch peruviano
Siamo qui per scoprire segreti, e questo è uno di quelli. Tasseta Verde è un locale poco conosciuto nell’Eixample destro che prepara ciò di cui il mondo non sapeva di aver bisogno: il brunch peruviano. Chiunque conosca la cucina del paese andino sa che un ceviche fa resuscitare un uomo morto e che esiste un piatto chiamato leche de tigre per un motivo preciso. Quindi perché conservare le loro ricette solo per il pranzo o la cena?
A La Tasseta si prepara il vero cibo peruviano: panini croccanti di maiale con cipolle sottaceto, tamales, frullati, emapanadas peruviane (con pollo al chili, per esempio) o patate ripiene… insomma, il ricettario peruviano al servizio della vostra colazione, buon appetito.
📍 Rda. de Sant Pere, 23
Baldomero, tutto ciò che si può mangiare a colazione
Chiamato così in onore di un vecchio parcheggio il cui proprietario, Baldomero, era un noto bon vivant che possedeva una delle prime Mercedes della città, Baldomero è un rifugio nell’Eixample. Cerca di essere una casa di campagna in mezzo alla città e lo fa, oltre che con un arredamento caldo e accogliente, con ricette fatte in casa che vengono presentate in un buffet dal quale si può costruire il proprio menu per il pranzo.
Ma nei fine settimana le cose cambiano e per 35 euro si ha una colazione a buffet a volontà in cui la stessa cucina onesta, con molte verdure e i loro pani a lunga fermentazione diventano i re della colazione.
📍 Pje. de Mercader, 16
The Pantry, vermouth a 5 stelle con vista sul mare.
L’Hotel Arts è sempre stato uno degli esponenti del lusso in città. Qualsiasi barcellonese ci è passato davanti durante una passeggiata sulla spiaggia e ha pensato a come sarebbe stato soggiornare in quella torre con vista sul mare. Ora, chi ha a disposizione i 70 euro con un drink (o i 90 euro con l’open bar) che valgono il nuovo brunch del The Pantry, il nuovo bar dell’hotel, potrà provare, almeno per qualche ora, quella sensazione.
Ogni domenica, a partire dalle 13, ci sarà El Vermut, una proposta congiunta tra l’Arts Garden, lo spazio all’aperto dell’hotel ai piedi di El Peix di Frank Gehry, e il nuovo The Pantry, con uno stile da picnic, per godersi il sole e la cucina mediterranea con un buffet di antipasti di ogni tipo per iniziare il pranzo e portate principali come i cannelloni al rustido, il riso al tartufo o il merluzzo strapazzato con frites come secondi piatti.
📍 Carrer de la Marina, 19-21
Il laboratorio delle uova
The Egg Lab ha aperto la sua terza sede nel cuore del Born, confermando il suo successo in città. Con piatti come i Kimchi Pancakes e il Matcha Roll, un design retro-futuristico e un menu incentrato su prodotti freschi provenienti da fornitori locali , The Egg Lab è uno dei principali punti di brunch della città.
📍 The Egg Lab Bruc(Calle Bruc, 80) – The Egg Lab Born (Calle Lluís el Piadós, 2) – The Egg Lab Sepúlveda (Calle Sepúlveda, 80, locale 2)