Non c’è dubbio che il brunch abbia occupato un posto di riferimento nella vita degli abitanti di Barcellona. Da parola sconosciuta fino a pochi anni fa, non si può definire in altro modo la domenica della sbornia.
In una cultura gastronomica come la nostra, in cui l’idea di fare colazione aveva più a che fare con la lettura del giornale mentre si prendeva un caffè e un dolce, che con l’ingozzarsi di cibo gourmet, il brunch è venuto a colmare il vuoto di chi vuole tutto di prima mattina: tempo per gli avanzi e un pasto buono e abbondante.
Se l’origine morfologica della colazione è umile come des ayunar, cioè smettere di digiunare, il brunch è ambizioso fin dall’inizio: breakfast and lunch, la fusione di colazione e pranzo. Nato in Inghilterra e diffuso negli Stati Uniti, il brunch è sbarcato a Barcellona per restare e trasformare le pigre colazioni domenicali in qualcosa che va ben oltre la semplice colazione.
OMA Bistró, il brunch sicuro
Una scommessa sicura nel campo del brunch. Nel cuore dell’Eixample Esquerra, vicino a molti altri locali per il brunch e con vista su Sant Antoni, Oma Bistró offre un menu classico per il brunch e comodi divani per gustarlo a proprio piacimento.
Uova alla benedict, bagel, shakshuka, pancake, pulled pork, pastrami… Il suo menu pieno di anglicismi è l’ABC del brunch classico (forse, a questo punto, anche tradizionale), quindi venire all’OMA per la colazione è un must. Se poi si aggiungono caffè speciali e birre artigianali, il gioco è fatto. E ora hanno aperto un nuovo locale, quindi ci sono ancora meno scuse.
📍Posizione: Carrer Amigó, 18 / Carrer Consell de Cent, 227
Yummy Sundays, brunch di Martín Berasategui
La prima e la terza domenica di ogni mese, dalle 13.00 alle 16.00, il ristorante Glasss del Monument Hotel Barcelona offre una proposta gastronomica in cui predominano i sapori mediterranei combinati con gli elementi essenziali della cucina basca. In questo 2024, l’offerta di cocktail che accompagna il brunch ha incluso il Monument Mary, la versione di Paradiso del classico cocktail Bloody Mary.
Questo selezionato brunch presenta un’ampia gamma di piatti, tra cui antipasti e formaggi, piatti freddi in presentazioni individuali, una porzione di cucina calda preparata sul momento e servita in pase – in cui spiccano i piatti tipici della cucina basca – e, per finire, un delizioso buffet di dolci. Inoltre, questa offerta è accompagnata da un open bar di cocktail serviti sul posto.
📍Ubicazione: Passeig de Gracia 75, 6° piano
Gabby’s Brunch, code a Poblenou
Con così tanti brunch che si contendono l’attenzione degli zombie affamati del mattino, i nuovi arrivati devono ottenere quell’effetto “wow”, quel gusto che attira l’attenzione e che fa salire il locale in cima alle liste di raccomandazione (e al feed di Instagram).
Gabby’s Brunch ci è riuscito con il Pancake Choco Ball, una palla di cioccolato da rompere con un martello, o con la Potion d’Amour, pancake con salsa al cioccolato e yogurt. Non sono gli unici, ma sono alcuni dei piatti che spiegano perché questo locale, relativamente nuovo, è già diventato un luogo essenziale che accumula code di persone nel cuore del Poblenou.
📍Ubicazione: C/ de Ramon Turró, 93
Caffè Cittadino
Citizen Café è presente nel centro di Barcellona da quasi 10 anni. La sua specialità è il brunch, che comprende le iconiche uova alla benedict, ma anche opzioni più salutari come il toast con hummus e avocado o le ciotole di açai, il frutto di tendenza.
E se preferite un brunch più americano, non mancano soffici pancake e torte fatte in casa.
Il menu comprende anche hamburger a base vegetale, insalate fresche e piatti adatti a diverse diete, accompagnati da caffè speciali, frullati, vino naturale e gelati fatti in casa.
📍Ubicazione: Plaça d’Urquinaona, 4.
Brunch & Cake, caffè e dolci
Questo caffè e negozio specializzato in una varietà di dolci è una meraviglia. Nel menu si trova di tutto, dall’insalata di quinoa ai panini rustici al pollo, oltre ai classici come le uova alla benedict, il bacon e lo yogurt. Il fatto che utilizzino prodotti biologici e che i piatti siano fatti in casa lo rende uno dei posti migliori di Barcellona per fare un brunch o una colazione come si deve.
📍Posizione: Enric Granados 145
The Barcelona EDITION, musica dal vivo e cocktail d’autore
Questo hotel boutique offre un brunch in cui la raffinatezza incontra la cucina innovativa e l’intrattenimento dal vivo. Al Verazpotrete gustare squisiti e variegati piatti dolci e salati, accompagnati da cava e mimose illimitate. In seguito, recatevi al The Roof per gustare un cocktail d’autore con vista panoramica su Barcellona.
📍Posizione: Avinguda de Francesc Cambó, 14
Ugot, torta o shakshuka, ecco la domanda
Decorazioni di case vittoriane e torte da diva di instagram. Ugot (torta, in ebraico), è un paradiso nell’Eixample che ci fa dimenticare di vivere nel XXI secolo e ci riporta a un’epoca pre-moderna in cui donne aristocratiche in abiti a balze e uomini in cappotto da mattina e bombetta facevano colazione in continuazione nei giardini di qualche palazzo francese ornato.
Da Ugot ci sono fino a cinque ricette per le uova alla benedict e altrettante, ovviamente, per il piatto israeliano che va tanto di moda, la shakshuka, lo stufato di verdure e uova. Se a ciò si aggiunge la lista infinita di torte fatte in casa e la loro ultima novità, i donudict, ciambelle artigianali salate ripiene di ogni tipo di fantasia, il brunch in questo locale è una vera delizia.
📍Posizione: Viladomat 138
Federal Café, il più accogliente
In uno dei passaggi più curiosi della città, nel Barrio Gotico, ma anche nel Poblenou e nell’ultra-hipster Carrer Parlament (non dimentichiamo che stiamo parlando di brunch), un ristorante italiano per il brunch sta facendo fortuna.
Specialità di caffè, naturalmente, uova, avocado e tutto ciò che ci si aspetta da questo tipo di offerta, e una sorpresa, Ploughman’s, un assortimento di salumi e formaggi australiani. Si viene qui per mangiare, ma anche per rilassarsi, poiché tutti i suoi locali combinano una buona luce, una buona atmosfera e una buona selezione di musica.
📍Ubicazione: Passatge de la Pau,11 / Carrer del Parlament, 39 / Carrer del Taulat, 109
Trópico, colazione latina
Il loro menu è un “viaggio intorno al mondo attraverso il gusto dei tropici” ed è per questo che offrono uno dei migliori brunch di Barcellona. In sostanza, perché offre opzioni fuori dall’ordinario. Il menu del Tropical Brunch comprende prodotti tipici dell’altra sponda dell’Atlantico, come le arepas con perico, gli huevos rancheros con chipotle, il mango lassi con cardamomo o l’acqua di anguria fresca con acqua di cocco. Un’opzione originale e divertente.
📍Indirizzo: Carrer Marqués de Barbera, 24
El Palau del Mar, vicino a Port Vell
Potete godervi un brunch esclusivo al Port Bay Coffee, situato accanto a Port Vell, dove troverete un’irresistibile selezione di piatti dolci e salati accompagnati da una rinfrescante mimosa, un succo o un caffè. Vivete un’esperienza gastronomica unica in uno dei luoghi più straordinari della città.
📍Ubicazione: Plaça de Pau Vila, 1
Fat Schmucks, colazione per i grassi (e gli orgogliosi)
Dagli autori delle migliori notti, e quindi dei peggiori postumi, poteva nascere solo un’ottima colazione. Fat Schmucks è stato aperto dai creatori di Two Schmucks (uno dei tre migliori cocktail bar del mondo il cui nome significa letteralmente “due stronzi”) quando hanno avuto il loro cantiere. Il risultato, spuntini pazzeschi come il bahn mi vietnamita, i loro tacos o il pancake all’anatra e, naturalmente, le uova alla benedict.
E, naturalmente, ottimi cocktail perché, non dimentichiamolo, il brunch originale è accompagnato da un buon margarita.
📍Ubicazione: Plaça d’Emili Vendrell, s/n.
Picnic, uno dei classici
È uno dei più noti di Barcellona e la sua fama è giustificata. Non offrono il tipico brunch di uova con succo di frutta e muffin. Assolutamente no. La loro cucina e le loro idee sono molto cosmopolite, quindi la vostra colazione tardiva può includere pomodori verdi fritti o couscous israeliano. Tutte queste prelibatezze possono essere degustate al lungo bar.
📍Ubicazione: Carrer Comerç 1
Caravelle, il brunch elevato
È un’opzione per gli hipster di Barcellona, indipendentemente dalla loro provenienza (perché c’è sempre un’atmosfera internazionale). Il locale è di proprietà internazionale: è gestito da un’inglese e da un australiano. Il cibo ha quindi tocchi gastronomici di entrambi i luoghi e ricette più elaborate della media, ma vi consigliamo di non perdere l’opzione dolce del brunch, perché i loro dolci fatti in casa sono squisiti.
📍Ubicazione: Carrer Pintor Fortuny, 31
Teresa Carles, l’opzione vegetariana
A Barcelona Secreta pensiamo a tutto, quindi includiamo anche un brunch vegetariano per coloro che scelgono questa opzione (a patto che includano le uova nella loro dieta). Le opzioni sono sia dolci che salate e sono entrambe in grado di soddisfare anche il carnivoro più incallito.
📍Posizione: Carrer Jovellanos, 2
Norte, il brunch si fa anche in casa
Non potevano scegliere nome migliore per questo mini-angolo gastronomico, perché i loro brunch hanno un sapore galiziano e basco. Perché fare un brunch non è male, ma fare colazione è ancora meglio, e dove c’è una buona frittata, non c’è un pancake.
Norte è nato dalla (buona) idea di tre amici e riesce a offrire piatti da 10. I migliori sono le uova strapazzate, le uova in camicia e le omelette, ma il loro menu per il brunch comprende anche dolci e panini con salumi di qualità.
📍Ubicazione: Carrer Diputació, 321
Waffle Barcellona
Se siete più amanti dei waffle, da Waffle Barcelona potrete provare un brunch gustoso e salutare con opzioni per tutti i gusti. Il brunch vegetariano, il brunch a base di pancake, il brunch con i waffle e il brunch con le cialde vi aspettano con delizie dolci e salate.
📍Posizione: Carrer de Viladomat, 215
Granja Petitbo, il brunch catalano
Lo includiamo anche nella nostra lista dei migliori posti dove fare uno spuntino a Barcellona per la sua famosa torta di carote e la sua triplice identità di bar-caffetteria-vermuteria. Essendo il locale con l’arredamento più vintage e carino della zona, non poteva mancare un buon brunch da accompagnare alla lettura delle riviste e dei giornali che sono a disposizione dei clienti.
Il brunch consiste in caffè o tè, succo di frutta naturale e piatti come pancake con cioccolato a scelta, uova in camicia con prosciutto o flute con salsiccia. Che siate amanti del dolce o del salato, avrete l’imbarazzo della scelta.
📍Posizione: Passeig de Sant Joan, 82
Milk, un pioniere che fa ancora le code
È stato uno dei primi locali a includere il brunch nel suo menu, quindi sono già grandi esperti di colazioni tardive. Hanno un’opzione inglese (con bacon, uova e persino fagioli), un’opzione americana (anche con uova) o varietà che includono frullati e smoothies.
Le loro code nello stretto Carrer Gignàs fanno parte del paesaggio abituale della zona e i loro pancake, bagel, ciambelle e bloody mary sono le star a cui la comunità inglese si rivolge quando cerca quello che Milk chiama unbrunch di recupero,
📍Ubicazione: Carrer d’en Gignàs, 21
Benedict, il chicx de enfrente
E se Milk è il sole, Benedict è la luna, proprio accanto, a pochi metri di distanza, anzi, accanto, Benedict si è affermato come un’altra delle stelle del brunch nel Barrio Gotico. A un certo punto si è parlato di rivalità tra i due, e anche se sembra difficile non farlo, la verità è che in città ci sono bruncheros per tutti.
I menu sono simili e, in questo caso, per circa 20 euro si ottiene un menu brunch chiuso che comprende uova alla benedictine (e in vari altri modi), caffè, succhi o mimosa e un dessert dolce (pancake o yogurt). Un menu completo per riprendersi nei 20 metri più brunch della città.
📍Ubicazione: Carrer d’en Gignàs, 23
Brunch, risveglio con mac’n’cheese, sì siamo noi
La festa degli Stati Uniti. Il menu infinito di Desayunería porta al limite il concetto di colazione, trasformando il locale in un diner americano dove si può ordinare un french toast per colazione, ma dove si può anche iniziare la giornata (o concluderla) con un mac’n’cheese o un po’boy, il panino piccante ai gamberi di New Orleans.
La sezione colazione americana è un’ode alla lussuria (e al grasso), ma è domenica ed è festa, quindi chi se ne frega.
📍Posizione: C. del Comte Borrell, 75 – Carrer del Comte d’Urgell, 260
Elsa e Fred, colazioni di coppia
Un locale il cui brunch viene servito solo nel fine settimana a mezzogiorno, ma che è diventato un classico, deve avere qualcosa. Elsa y Fred è all’altezza del suo nome e ogni settimana si riempie di coppie che cenano in un’atmosfera intima. Ma nei fine settimana la sua terrazza soleggiata nel cuore del Borne cambia il menu per offrire un brunch tradizionale ma ricco di qualità.
Uova alla Benedict con salmone o pastrami, uova strapazzate con qualsiasi cosa si possa immaginare, toast dolce o all’avocado, uova messicane, colazione all’inglese e una selezione di tapas locali.
📍Ubicazione: Carrer del Rec Comtal, 11
Eixampeling, le ciambelle per il brunch più famose della città
Abbiamo conosciuto Eixampeling perché il suo nuovo negozio nel Borne produce ciambelle che saltano all’occhio dalla vetrina: ricoperte e ripiene, gigantesche e dolci, le sue ciambelle sono diventate parte del miglio d’oro dei dolciumi che è l’antico quartiere medievale della città.
Ma si scopre che questo locale è solo la punta dell’iceberg, una panetteria da cui le ciambelle partono per Eixampeling, il locale per il brunch che spopola nell’Eixample.Con i loro nomi stravaganti (Pancake my eyes of you o Don’t go bacon and heart!) i loro piatti sono bombe per ringiovanire la colazione (attenzione al Quack Efron, con anatra confit e uova in camicia) e i loro succhi e frullati (attenzione a quello al burro di arachidi) i complementi perfetti per farvi volare via (e non mangiare più fino al giorno dopo).
📍Posizione: C/ de la Diputació, 158
Tasseta Verda, brunch peruviano
Siamo qui per scoprire segreti, e questo è uno di quelli. Tasseta Verde è un locale poco conosciuto nell’Eixample derecha che prepara ciò di cui il mondo non sapeva di aver bisogno: il brunch peruviano. Chiunque conosca la cucina del paese andino sa che un ceviche fa resuscitare un uomo morto e che esiste un piatto chiamato leche de tigre per un motivo preciso. Allora perché conservare le loro ricette solo per il pranzo o la cena?
A La Tasseta si prepara il vero cibo peruviano: panini croccanti di maiale con cipolle sottaceto, tamales, frullati, emapanadas peruviane (con aji de gallina, per esempio) o patate ripiene… insomma, il ricettario peruviano al servizio della vostra colazione, buon appetito.
📍Ubicazione: Rda. de Sant Pere, 23
Baldomero, tutto ciò che si può mangiare a colazione
Il Baldomero, che prende il nome da un ex parcheggio il cui proprietario, Baldomero, era un noto bon vivant che possedeva una delle prime Mercedes della città, è un rifugio nell’Eixample. Cercano di essere una casa di campagna nel bel mezzo della città e ci riescono, a parte l’arredamento caldo e accogliente, con ricette fatte in casa presentate in un buffet che si può utilizzare per costruire il proprio menu del pranzo.
Ma nel fine settimana le cose cambiano e per 35 euro si ha una colazione a buffet a volontà in cui la stessa cucina onesta, con molte verdure e i loro pani a lunga fermentazione diventano i re della colazione.
📍Ubicazione: Pje. de Mercader, 16
The Pantry, vermouth a 5 stelle con vista sul mare.
L’Hotel Arts è sempre stato uno degli esponenti del lusso in città. Chiunque a Barcellona ci sia passato davanti durante una passeggiata sulla spiaggia ha pensato a come deve essere soggiornare in quella torre con vista sul mare. Ora, chi ha a disposizione i 70 euro con un drink (o 90 euro con l’open bar) che vale il nuovo brunch di The Pantry, il nuovo bar dell’hotel, potrà provare, almeno per qualche ora, quella sensazione.
Ogni domenica, a partire dalle 13, si terrà El Vermut, una proposta congiunta tra l’Arts Garden, lo spazio all’aperto dell’hotel ai piedi di El Peix di Frank Gehry, e il nuovo The Pantry, con uno stile da picnic, per godersi il sole e la cucina mediterranea con un buffet di antipasti di ogni tipo per iniziare il pranzo e portate principali come i cannelloni al rustido, il riso al tartufo o il merluzzo strapazzato con frites come secondi.
📍Ubicazione: Carrer de la Marina, 19-21
Il laboratorio delle uova
The Egg Lab ha aperto la sua terza sede nel cuore di El Born, confermando il suo successo in città. Con piatti come i Kimchi Pancakes e il Matcha Roll, un design retro-futuristico e un menu incentrato su prodotti freschi provenienti da fornitori locali, The Egg Lab è uno dei principali punti di brunch della città.
📍Ubicazione: The Egg Lab Bruc(Calle Bruc, 80) – The Egg Lab Born (Calle Lluís el Piadós, 2) – The Egg Lab Sepúlveda (Calle Sepúlveda, 80, locale 2)