Se mangiare bene è un piacere, fare una buona colazione è un privilegio. Sedersi tranquillamente davanti a una tazza di caffè da accompagnare con un qualsiasi cornetto, uova o merendina e avere davanti a noi il tempo per gustarla è un vero e proprio lusso di cui non sempre possiamo godere nella vita di tutti i giorni, ed è per questo che, quando la facciamo, la apprezziamo più che mai.
Al di là del brunch sinonimo di eccessi e di Costumbres appresi dall’esterno, la colazione è un’arte di precisione, un pasto completo che può essere adattato al tempo che abbiamo a disposizione, ma in cui sono necessari prodotti di qualità e le giuste scelte per un risultato soddisfacente.
Abbiamo imparato a distinguere un buon caffè, una buona salsiccia, le migliori torte, sappiamo quali vogliamo (o se le vogliamo tutte), quando è il momento di fare colazione e quale si adatta al tempo che abbiamo quel giorno, e possiamo scegliere tra un panino ben fatto o una spremuta fresca. Per trovare il meglio di ognuno (o di tutti), vi proponiamo un elenco dei migliori posti per fare colazione a Barcellona, dove non vi priverete di nulla in una mattina difficile.
Caffè Tre Marchi
Tre omonimi, i tre marchi, ovviamente, hanno dato vita a questa caffetteria, che è anche una torrefazione e ha già tre sedi in città, diventando uno dei riferimenti del caffè speciale in città. La prima e principale sede si trova all’incrocio tra Carrer d’Ausiàs Marc e Marina. La sua torrefazione si trova nel Fòrum (Moll de la Rda., 10), dove si può anche provare il suo caffè. Ha appena aperto una terza sede nel Poblenou, nel Six N. Fivestudio. Three Marks Coffee è il caffè elevato alla sua massima espressione.
📍 Ausiàs Marc, 151 | Moll de la Ronda | Carrer de Pere IV, 205
Cantina Can Ros
Un must per ogni professionista del settore . Chiunque ci vada noterà subito quell’orgoglio autoctono di chi sa di appartenere a un luogo come questo, che unisce fascino, familiarità, tradizione e, soprattutto, ottima cucina; Can Ros è un piccolo gioiello che stupisce sia per i suoi panini (infatti, vi abbiamo già detto perché i loro panini sono tra i migliori della città) sia per le acciughe sotto aceto per chi ha il coraggio di provare una simile prelibatezza al mattino.
Qui, tra l’altro, si pratica l’esmorzar de forquilla, la colazione con la forchetta, quella venerabile tradizione catalana che trasforma una ricetta sostanziosa di mezzogiorno come il cap i pota o il fricandó in un piatto da colazione. E se volete il meglio di entrambi i mondi, potete ordinare il panino con le polpette, dove i grandi stufati diventano panini, creando una sintesi perfetta.
roger de Flor, 303
Caffè Hidden
La cosa migliore di Hidden è il suo caffè, si potrebbe dire. Ma anche le buone vibrazioni dei baristi, che ti conoscono e ti servono come farebbero in qualsiasi altro bar del quartiere, ma senza caffè al profumo di posacenere. Inoltre, servendo indiscutibilmente uno dei migliori caffè di Barcellona (torrefatto internamente), hanno i prezzi più competitivi per i caffè speciali della città. Il doppio espresso costa 1,70 euro.
c/ Constança angolo via Déu i Mata angolo via C/ dels Canvis Vells angolo Consolat del Mar
Piccola felce
Per chi si trova nel Poblenou o nei dintorni, il Little Fern è un altro dei nostri paradisi per la colazione. Un luogo pieno di luce e con un’atmosfera molto piacevole tra i piani. Si può optare per un budino di croissant, pane alla banana fatto in casa, una ciotola di açai con granola e frutta di stagione, uova alla turca o pancake al kimchi.
Qui si applica il concetto di brunch, ma se avete voglia di una colazione più leggera o tradizionale, vi consigliamo le loro deliziose torte e biscotti (anche con opzioni senza glutine e vegane).
📍Carrer de Pere IV, 168
Demasié
Marc e Miquel sono la quarta generazione di una famiglia di pasticceri e insieme gestiscono Demasié, uno dei nostri locali preferiti del Born. E da poco hanno una nuova sede in Plaça Santa Maria del Mar.
Hanno di tutto: biscotti, torte, panini, un buon caffè, deliziose focacce e spettacolari bombe ripiene. Ma il vero fiore all’occhiello sono i panini alla cannella. Hanno circa 15 gusti diversi, anche se il primo che consigliano è il classico alla cannella. Inzuppare una delle loro prelibatezze in un caffè (di ottima qualità) che servono proprio lì, significa assicurarsi un biglietto per il paradiso al mattino.
📍 Calle de la Princesa, 28 | Plaça Santa Maria del Mar, 7
L’angolo del caffè di Satana
Sebbene la prima sede nel Barrio Gotico, uno dei pionieri del caffè speciale a Barcellona, sia stata chiusa, la sede nell’Eixample è ancora aperta. Quindi, se volete essere più tranquilli rispetto al bar precedente, fermatevi in quello dell’hotel Casa Bonay, nel mezzo della Gran Via e molto vicino a Tetuán.
Satan’s è una caffetteria specializzata, che si trova a un’ora di distanza. Lì si mescolano buoni caffè, combinazioni e l’arte di saperli servire. Ti ascoltano, ti consigliano e ti coccolano. Così, come se ogni giorno fosse un lunedì mattina.
📍 Gran Via, 700
Caffè federale
Anche se c’è chi lo detesta per essere diventato un emblema dell’hipster, non possiamo negare che le colazioni al Federal meritino una menzione. Troviamo i classici croissant o toast con burro e marmellata (con fette di buon pane, e non quel pane che si appiccica al palato), ma ci sono anche toast più elaborati con avocado, uova(alla benedict, in camicia…), creme frâiche (se vi piace il formaggio, una meraviglia del cielo) e persino con bacon o cibi grassi.
Il nostro posto preferito è quello nel Barrio Gotico, nel Passatge de la Pau, dove ci si può sedere a leggere il giornale mentre si beve un caffè e si ha la sensazione che il tempo si sia fermato.
carrer del Parlamente, 39 | Passatge de la Pau, 11 | Carrer del Taulat, 109
Panettieri Funky
Il primo piccolo negozio del locale, situato nel Born, offre panetteria, panini e caffè Nomad’s to go, assolutamente da provare. Se dovessi scegliere uno solo dei loro dolci, sarebbe la babka, preparata con cardamomo e cioccolato.
Ma se preferite prendere la vita con più calma e sedervi per una colazione tranquilla, hanno appena aperto un nuovo locale nell’Eixample dove potrete fare quello che vogliamo tutti e trasformare l’intera giornata in un’eterna colazione.
📍 Passeig del Born, 10 | Carrer de Diputació, 347
Brunells
La panetteria Brunells è una delle veterane della città, aperta nel 1852. Da pochi mesi ha subito un radicale cambiamento di immagine, incorporando nuovi prodotti, come il sempre più ammirato caffè speciale, torrefatto dagli uomini di Magnifico. Brunells può anche vantarsi di aver ottenuto il titolo di miglior croissant di Spagna. Vale la pena provarli.
📍 Carrer de la Princesa, 22
Caffetteria Palmer
La Palmer è il locale che tutti vorrebbero avere sotto casa ma di cui, purtroppo, non ce ne sono molti a Barcellona. Un luogo semplice e familiare, dove si servono senza stravaganze panini di prima qualità e un buon caffè. Senza hipsterismi. Senza chiamare panino un panino o latte un latte. Niente chai nella bevanda o pastrami nel pane.
Buone sobrassadas, salsicce, sardine, prosciutti di qualità e buon pane. Con il talento che deriva dalla semplicità fatta bene, il Palmer è il posto dove stare la domenica mattina.
📍Plaça de Santa Madrona, 1,
Fattoria Petitbo
La Granja Petitbo ha unito due mondi antagonisti della colazione: quello hipster e quello tradizionale. Quella che un tempo era una fattoria di una vita è ora un bar dell’Eixample arredato con gusto che funge da rifugio nel vortice di Passeig Sant Joan. Qui si servono i classici della colazione tradizionale, con ottimi croissant e caffè, e gustosi panini alle verdure.
Ma se avete un amico hipster che non può fare a meno del suo brunch, al Petitbo preparano anche uova alla benedict, succhi naturali, torte e pancake, e un brunch del fine settimana che è un successo. Insomma, un obiettivo garantito per non perdere il pasto più importante della giornata.
📍Pg. di St. Giovanna, 82 anni
Neme Bar (Mercat Collblanc)
Ci sono locali discreti che riescono a ritagliarsi una nicchia nello star-system dei ristoranti con grandi spazi e inaugurazioni roboanti . Il Nem è uno di questi. Nascosto nel Mercat de Collblanc, il suo panino al baccalà in pastella con peperoni è un’ode a una Barcellona che non esiste più.
Buon pane, buoni prodotti e un bar che è solo un bar dove potete accompagnare i vostri sostanziosi panini con un caffè macchiato e guardare la vita che passa nel mercato, che è sempre il simbolo della vita. Cosa si può chiedere di più a una colazione?
📍Carrer Occident, 08903, Mercat de Collblanc
Fattoria Elena
Si può fare colazione, e si può fare colazione, con la lettera maiuscola. Alla Granja Elen praticano quest’ultima, poiché al mattino aprono per trasformare il loro ristorante gastronomico in una casa per la colazione dove offrono panini di prima qualità e esmorzars de forquilla con stufati che portano la firma di un ristorante di alto livello.
Fate attenzione alle tortillas, ai cap i pota e alle salsicce utilizzate per i panini. Non sarà la colazione più economica della lista, ma sarà una delle migliori colazioni che potrete fare a Barcellona.
📍Pg. de la Zone Franca, 228