Bajo el lema y la filosofía de que la comida al fuego sabe mejor, nace Meat & Fire Festival, el primer festival de estas características en el panorama nacional. Un evento único que se celebrará el 2, 3 y 4 de junio en el Moll de la Fusta. Contará con la participación de los mejores 40 cocineros y parrilleros internacionales y es el planazo perfecto para disfrutar durante el Primavera Sound, la mayor cita musical de la ciudad.
Y es que pocas cosas apetecen más en contexto festivalero que reponer fuerzas con buena comida y más música en directo. Alargar la fiesta en un rincón idóneo como es el Moll de la Fusta nos parece un planazo, la verdad.
Más allá de eso, el festival confirmaba hace días a los primeros parrilleros: Aaron Mizrahi de Asador Mizrahi; Javier Brichetto de Piantao; Germán Sitz de La Carnicería; Gastón Riveira de La Cabrera; el japonés Hideki Matsuhisa de IKOYA Izakaya y los españoles Mikel Viñaspre de SAGARDI, Rafa Zafra de Estimar y Manu Yebras de Chicken and Fish.
El festival bebe de herederos del sur de Europa, referentes en la gastronomía del fuego y la carne. Es el caso del FTFestival de Nueva York, el mayor festival de parrillas del mundo, y del Meatopia de Londres. Ahora tendremos esa referencia en Barcelona por primera vez.
Desde la propia organización del festival hacen una declaración de intenciones: “venimos a jugar con el fuego, a invocar lo más primitivo de la cocina y a celebrar la evolución y lo más ancestral en torno a este elemento”. Por eso, podemos decir con total atrevimiento que Meat&Fire Festival supondrá un retorno al origen, a la cocina a fuego lento y a ese ritual del que hablábamos antes.
En Meat&Fire Festival podremos disfrutar de 30 parrillas ardiendo a la vez, así como de una diversidad de carnes y técnicas acompañado de música en directo. Todo ello sobre una superficie de más de 6.000 metros cuadrados en el estratégico enclave del Moll de la Fusta del Port Vell. Un lugar donde las vistas hablan por sí solas y donde muy pronto los paladares salivarán y conectarán con ese elemento ancestral que nos une: el fuego, pero también la carne.
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