Le crocchette, come le patate bravas, sono il segno distintivo di un bar. È da lì che si capisce come sono. Qualcuno dirà che preparare delle crocchette o delle patate bravas è facile, ma quante volte ti è capitato di mangiarne di cattive? Esatto, tante.
Assaggiare le crocchette di un bar significa capire com’è la sua cucina. Non vogliamo sembrare troppo seri, ma la crocchetta è la parte che rappresenta il tutto. Una crocchetta ti dice tutto sul resto del prodotto che viene servito lì, sull’amore dei suoi cuochi, sulla voglia di fare del team. Delle buone crocchette sono il preludio di una bella esperienza.
Rooster&Bubbles
Fonte: Instagam Rooster&Bubbles
A Rooster&Bubbles, un angolo del Borne dove hanno unito due vincitori: il pollo arrosto e il cava. E lo fanno dal 1962. Qui la crocchetta, ovviamente, è di pollo arrosto ed è un gioiellino. Se la accompagni con le patate bravas con salsa alioli delicata, hai vinto.
📍 Pla de Palau, 12, Ciutat Vella
💸8 € (4 pezzi)
Pepa Tomate
Fonte: Instagam Pepa Tomate
Pepa Tomate è diventato un classico a Barcellona, famoso per la sua cucina popolare e le tapas creative a prezzi accessibili. Nei suoi due locali a Gràcia e Sant Antoni, la crocchetta di prosciutto iberico è la protagonista con il suo ripieno dolce e il sapore intenso.
📍Carrer de Blai, 28, 08004 Barcellona
💸2,75€
Bar Pimentel
Fonte: Pimentel
Un anno fa nel quartiere del Borne è nato il Pimentel, un bar buono, carino ed economico, proprio quello che ci si aspetta da un bar di quartiere e che, purtroppo, è un’eccezione nel Borne. Un bar dove si cucina con passione, come si faceva quando si cucinava per i vicini e non per i turisti e questo, in una cucina con chef giovani, significa un menu dove quasi tutto ci sembra familiare, ma ci piace come se fosse nuovo.
Le sue “crocchette della nonna” con sapori di prosciutto iberico di acini d’oro, pollo arrosto o gamberi sono un capolavoro che rispetta le vere tradizioni culinarie.
📍 Carrer dels Carders, 11, 08003 Barcellona
💸2,5€
Barra Alta
Al Barra Alta, a Sant Gervasi, la crocchetta di stufato e foie gras è di un altro livello. E anche il Barra Alta, come dice il nome, è di un altro livello. Un ristorante molto serio di cui si parla troppo poco e che è uno dei migliori esempi di cucina catalana in città. Oltre alle crocchette, anche l’oyster bar e gli altri piatti sono davvero fantastici e meritano di essere provati.
📍Carrer del Penedès, 25, 08012 Barcellona
💸2,9€
Pacomeralgo
Pacomeralgo si definisce “Alta Taberna” (Taverna di alto livello), ed è proprio così. Non fatevi ingannare dal nome, questo posto è una cosa seria e molti cuochi vengono qui a mangiare quando sono stanchi di cucinare. Barcellona . Le sue crocchette di seppia, note come Obamay, e quelle di pollo e prosciutto sono come tutto ciò che servono: semplicità eseguita alla perfezione. La salsa alioli che le accompagna esalta la tapa e accompagna il festival di prodotti che ci aspetta.
📍 Carrer d’Aribau, 152, 08036 Barcellona
💸3,05€
El Suculent
El Suculent è il progetto consolidato dello chef Toni Romero: pura cucina catalana legata alla terra. Pochi posti cucinano la selvaggina e le carni come qui. Per questo, qui puoi gustare una crocchetta di anatra arrosto che sfida le aspettative tradizionali in piena Rambla del Raval.
📍Rambla del Raval, 43, 08001 Barcellona
💸3€
Casa Gaig
Casa Gaig è sinonimo di cucina tradizionale catalana. Ristorante e IL take away della zona alta. In entrambi troverai le sue crocchette di pollo arrosto, un concentrato di tradizione.
📍 Carrer de la Nau Santa Maria, 5-7, 08017 Barcellona
💸3,40
Polleria Fontana
Crediti editoriali: Pollería Fontana
Non farti ingannare dal nome: Polleria Fontana non è un negozio di pollame (anche se lo era) e non si trova a Fontana, ma è un ristorante vicino a Joanic che serve piatti fatti in casa con un tocco catalano. Le loro crocchette di pollo sono abbondanti e morbide al palato, ripiene di pollo arrosto che ti faranno sentire come a casa.
📍 Carrer Gran de Gràcia, 81, 08012 Barcellona
Maitea
Da Maitea troverai crocchette eccezionali con una pastella croccante che nasconde un ripieno più basco o madrileno che catalano, cioè una crocchetta con più besciamella che proteine. A noi piacciono un sacco, quindi ti consigliamo di provare quelle al prosciutto iberico e alla coda di bue e, ovviamente, quelle all’idiazábal o alla txistorra.
📍Carrer Casanova, 155, 08036 Barcellona
💸2,65
Coure
Coure è il posto dove Albert Ventura mostra la sua maestria culinaria senza bisogno di stelle Michelin. Una delle grandi (e prime) gastrotaverne della città, con una cucina creativa ed elegante. Le sue crocchette sono grandi e imponenti con ripieni squisiti che si distinguono per la loro qualità.
📍 Passatge Marimon, 20, 08021 Barcellona
💸3
Bodega de’n Rafel
In questa cantina di Sant Antoni tutto è come dovrebbe essere: il personale è cordiale, il vino è buono e il cibo è casalingo. Se chiedi una crocchetta, ti servono una crocchetta, cosa che non succede tutti i giorni (e tanto meno una così spettacolare), a meno che tu non sia già un habitué dei migliori tavoli di Calle Manso.
📍Carrer de Manso, 52, L’Eixample, 08015 Barcellona
Casa Güell
Situato di fronte al Beckett, Casa Güell è diventato rapidamente un punto di ritrovo per i residenti del quartiere, che in meno di una settimana hanno scoperto lasuacrocchettadi idiazábal e velo iberico, che è già una delle nostre preferite in città. Lo chef Jordi, con una vasta esperienza internazionale, punta su sapori forti e decisi. La sua predilezione per l’aggiunta di uova o tartufi ai piatti per aumentarne la cremosità è un esempio del suo stile.
📍Carrer de Castella, 1, Sant Martí, 08018 Barcellona
Potstot, crocchette vegane
Fonte: Potstot
Come antipasto,la “sabrosada”, una specie di sobrasada fatta con patate dolci e servita con pane di teff, un delizioso cereale etiope che permette di ottenere un pane senza glutine davvero credibile. A seguire,crocchette di spinaci alla catalana, con pinoli e panko di piselli, più buone di molte altre che abbiamo provato ultimamente, piene di latte e pane.
📍Carrer de València, 204, L’Eixample, 08011 Barcellona
Candela
Candela dice di mescolare la cucina mediterranea e quella peruviana, e anche se è più orientato verso la seconda, ci sono riferimenti alla prima, come una crocchetta che non è di ají de gallina, come quasi tutte le crocchette ispano-peruviane che conosciamo, ma di chupe de bacalao, una zuppa tradizionale peruviana che qui viene fatta con un pesce tipicamente spagnolo come il baccalà e trasformata in crocchetta.
📍Pl. de Sant Pere, 12, Ciutat Vella, 08003 Barcellona
💸3,50
La Medusa 73
Situato nel Mercato del Ninot, questo chiosco di cucina di mercato è stato il più citato dai nostri lettori per le sue crocchette. Ecco perché occupa il primo posto nella lista. A La Medusa 73, specialisti nel trattamento dei prodotti del mare, le preparano con nasello, seppia nel suo inchiostro, gamberetti, ecc.
📍Mercat del Ninot (C/ de Mallorca, 133)
Catacroquet
Un altro dei locali più citati dai nostri lettori. Hanno due sedi. Una a Poblenou, che definiscono come “hip-hop, crocchette, tapas canalle, sole, risate“, e un’altra nel Born, a cui applicano i concetti “mercato del pesce, crocchette, ostriche, bollicine, jazz, amore”. Due ambienti molto diversi dove le crocchette non mancano mai.
📍C/Almogàvers, 211 | C/Pescateria, 6
Senyor Vermut
Vi abbiamo già parlato di Senyor Vermut nel nostro tour delle migliori patate bravas di Barcellona, classifica stilata da @BravasBarcelona in cui, tra l’altro, occupava il primo posto. Ma ci hanno anche consigliato le sue crocchette e non possiamo che ammettere che sono fenomenali. Chi illustra la foto, tra l’altro, è il proprietario. Un artista.
📍Carrer de Provença, 85, L’Eixample,
Bodegueta Sant Andreu
Fonte: Instagam Bodegueta Sant Andreu
Un’altra di quelle taverne dove si respira un’atmosfera super positiva. Un locale storico che unisce alla tradizione del tapeo tutto il meglio che c’è da scoprire. E lontano dal centro, perché Barcellona non è solo il Born.
📍 Rambla de Fabra i Puig, 30
Bar Romita
Il Bar Romita, fratello minore del Bar Roma, ha aperto proprio lì vicino con un’offerta basata su panini piuttosto stravaganti e un’estetica simile a quella del fratello maggiore, a metà strada tra il bar di sempre e il bar hipster barcellonese, con cibo curato ma tovaglioli di quelli di una volta, che ti tagliano le labbra quando ti pulisci.
Qui rispettano la crocchetta, con ricette che ti fanno fermare il tempo: quella al parmigiano, croccante e che si scioglie in bocca, e quella al rostit, con il classico sapore della crocchetta casalinga. Un posto fantastico dove vale la pena tornare per averne ancora.
📍Carrer de Calàbria, 181, L’Eixample, 08015 Barcellona
Veracruz
Il ristorante Veracruz ha appena aperto facendo quello che fanno tutti, ma in modo davvero autentico. Ha mantenuto il nome e l’estetica del bar precedente, ma davvero, con tanto di televisione. Anche se si chiama ristorante, è una vera e propria trattoria catalana, con piatto del giorno e cucina tradizionale catalana. Ha prezzi davvero popolari e, anche se non ha un menu fisso, ha una carta che ti permette di uscire soddisfatto e sazio per meno di 20 euro.
Ha anche due crocchette fisse: quella di pollo e quella di rana pescatrice e gamberi, che lo chef prepara da anni al Mercader de l’Eixample, che è dove si trova. Quindi niente di nuovo: entrambe sono perfette e, senza dubbio, un posto dove tornare solo per provarle di nuovo.
📍Carrer de Mallorca, 321, Eixample, 08037 Barcellona