A volte basta una birra e qualche tapas per essere felici. C’è sempre una scusa per andare di bar in bar alla ricerca del miglior pincho: un primo appuntamento, una cena tra amici o per insegnare al vostro amico guiri le migliori tapas di Barcellona.
Dopo una ricerca esaustiva, e dopo aver dovuto sbottonarci i pantaloni, abbiamo stabilito quali sono i migliori bar di tapas della città e cosa bisogna ordinare in ognuno di essi.
E il successo sta nella specializzazione, quindi vi consigliamo i must di ciascuno dei bar e delle cantine, perché probabilmente quello che vi verrà servito in essi non potrete trovarlo da nessun’altra parte.
Che si tratti di pompe, crocchette, bravas o tortilla, abbiamo deciso di condividere il nostro segreto meglio custodito: dove mangiare le 17 migliori tapas di Barcellona.
Sommario
- Acciughe con la loro raspa fritta, la specialità del Jai-ca
- Bistecca alla griglia con foie gras di El Vaso de Oro
- La pompa di La Cova Fumada
- Bacallà "a bras" Bar Gol
- Le tapicas mañas di La Esquinica
- Carciofi di Can Cargolet (e le loro lumache)
- La capipota di Can Marlau
- Le bravas di Tomàs de Sarrià
- Le migliori ciabatte si trovano da Quimet d'Horta
- Insalata russa di Contracorrent
- Il pesce fritto del Bar La Plata
- Lo spiedino di tortilla del Bar El Pollo
- Le crocchette della Pollería Fontana
- Le conserve di Quimet e Quimet, le migliori tapas di Barcellona
- Assaggiate le uova fritte di Quim de la Boqueria
- Tortillas di tutti i tipi al Bar Tremendo
- Torrezno de La Carol
- Polpette in umido a La Cañada
- Pimentel, roda al món i torna a tapejar al Born
Acciughe con la loro raspa fritta, la specialità del Jai-ca
A prima vista, ci si può aspettare un posto turistico. Ma la sua storia e la sua reputazione nel quartiere lo precedono, elevandolo al di sopra degli stereotipi turistici.
Il Bar Jai-ca è un tempio delle tapas popolari e senza pretese nel cuore della Barceloneta . E un posto come questo dovrebbe avere una tapa stellare per la quale è conosciuto in tutta Barcellona: Acciughe cantabriche con raspa fritta .
Un piatto che fa onore al detto con cui abbiamo iniziato l’articolo, poiché il più delle volte la semplicità di un piatto è ciò che lo rende davvero iconico, diventando una delle migliori tapas di Barcellona.
📍 C/ Ginebra, 13
Bistecca alla griglia con foie gras di El Vaso de Oro
Il nome è buffo, perché orgogliosi della propria birra artigianale, hanno creato un bicchiere speciale e unico per lanciarla. Deliziose canne in vetro “pielsen” e per di più ghiacciate.
Dopo aver aperto la bocca con la bevanda, vi parliamo del loro cibo: irresistibile. Non potete, dovete, provare la butifarra, le bravas… e la loro specialità di cui tutti parlano nei forum, la bistecca alla griglia con foie.
📍 C/ de Balboa, 6
La pompa di La Cova Fumada
Uno dei bar più mitici di Barcellona. Una tasca di tutta la vita che ha aperto nel 1945 e che oggi si distingue per aver mantenuto la sua autenticità in una città dove tanti altri tendono all’omogeneizzazione.
La Cova Fumada sarebbe una buona osteria in qualsiasi altra città della Catalogna, o in qualsiasi quartiere lontano dal centro, ma a La Barceloneta un bar come questo svolge una doppia missione: soddisfare il desiderio del turista di andare a caccia di tesori e nutrire i locali con unicità, qualità, buoni prezzi e un po’ di nostalgia .
I suoi carciofi, la sua ensaladilla, le sue sardine o i suoi calamari con cipolla sono irrinunciabili, ma se La Cova Fumada è conosciuta popolarmente per qualcosa, è per aver inventato la bomba della Barceloneta.
📍 C/ del Baluard, 56
Bacallà “a bras” Bar Gol
Il Bar Gol è un altro dei nostri preferiti in città. Questa tasca è, come l’abbiamo definita prima, “una casa nel quartiere di Sant Antoni”. Di questo locale segnaliamo i torreznos, perché è facile esserne ossessionati, o la ricetta del bacallà “à brás”, ma si potrebbe segnalare qualsiasi cosa del loro menu.
Non lasciatevi spaventare dall’aria tradizionale o dal nome ortodosso. Al Bar Gol si mangia bene e ci si sente meglio. I camerieri sono Encanto, come una famiglia. Buone vibrazioni, buon cibo e birra fresca.
📍 C/ del Parlament, 10
Le tapicas mañas di La Esquinica
Trattandosi di un bar locale, ogni cosa ha il suo -ico. Pataticas, pimienticos o caracolicos. L’essenziale? I prodotti aragonesi e navarresi. Nel loro menu si possono trovare salsicce di chistorra della Navarra, prosciutto di Teruel…
Inoltre, ci si allontana un po’ dal centro, diventando un bar ancora più autentico dove sfuggire al turismo. Ma attenzione, questo non vi promette che il locale sarà vuoto, al contrario. Dovrete stringervi un po’, ma vi assicuriamo che ne vale la pena.
📍 Passeig de Fabra i Puig, 296
Carciofi di Can Cargolet (e le loro lumache)
Un mito della cucina catalana di tutta la vita. Can Cargolet è famoso soprattutto per le sue lumache, da quelle semplici a quelle con gamberi o coniglio. Ma i carciofi alla griglia, che si sciolgono in bocca, sono assolutamente da provare.
📍 C/ Comte d’Urgell, 17
La capipota di Can Marlau
Can Marlau è il primo ristorante di Ferran Soler, che è stato capo chef alla Bodega 1900 di Albert Adrià. Servono solo tapas e piatti con ottimi prodotti di stagione, come l’insalata russa o l’insalata di pomodori con sardine affumicate e olio di pistacchio.
Tuttavia, è il piatto al cucchiaio a fare di questo bar il paradiso ufficiale della platessa. La sua capipota, preparata con fagioli bianchi invece che con ceci, una tecnica che aggiunge burro e che le ha fatto guadagnare un posto di prestigio tra le migliori tapas di Barcellona.
📍C/ de Paris, 161
Le bravas di Tomàs de Sarrià
Un altro classico che va avanti da anni e anni. Edu, di @bravasbarcelona ci ha raccontato molto di lui quando abbiamo fatto il percorso tra le migliori bravas di Barcellona.
Edu ci ha spiegato che Tomàs non era al primo posto nella sua classifica perché meritava una posizione superiore, zero, al titolo a vita delle migliori patatas bravas della città. Un buon olio all i oli e piccante sopra. Niente di più.
📍 C/ Major de Sarrià, 49
Le migliori ciabatte si trovano da Quimet d’Horta
Panini, tortillas e liquori. È questo che attira l’attenzione di questo tipico ristorante di tapas in Plaza de Eivissa, aperto dal 1920 .
Sebbene all’epoca si chiamasse Bar del Loro (perché aveva letteralmente un pappagallo alla porta e tutti lo conoscevano), oggi è diventato un bar rispettabile dove si possono mangiare tapas a volontà e divertirsi a sfogliare le loro bottigliette di liquore (alcuni ne hanno contate fino a 3000).
Solo per vedere il locale vale la pena di andare, la facciata e le porte in legno sono originali (recuperate nel 2006 su richiesta del Comune). Ma dopo aver ammirato il ristorante ben conservato, in stile quartiere, resterete a provare uno dei suoi 37 tipi di tortillas, o le sue entrepanes, che occupano fino a tre pagine del suo menu.
📍 Pl. d’Eivissa, 10
Insalata russa di Contracorrent
L’insalata russa è un altro di quei piatti che non servono a testare la qualità di un locale. Sembra così semplice, ma è così complessa. Dalla qualità e cottura delle patate alla consistenza della maionese. Dal tipo di verdure scelte, alla decisione tra tonno o bonito o al cambio con un ingrediente più audace, come nel caso di quello che abbiamo scelto.
È molto difficile scegliere una sola insalata, ma oggi vogliamo parlare di Contracorrent, che la prepara con il pollo arrosto. I pezzi di carne ben arrostiti e salati danno un tocco diverso all’insalata tradizionale, ma ci trasportano sullo stesso piano di quella che abbiamo mangiato per tutta la vita. Ce ne sono altri (il Superclàssic, con tartara di tonno o il tradizionale Buenavista), ma questo Contracorrent è già tra i migliori della città.
📍C/ de Ribes, 35
Il pesce fritto del Bar La Plata
Che il Bar La Plata continui a resistere nonostante (o grazie a) la valanga turistica delle strade in cui si trova è una sorpresa e una gioia. Un bar di tapas di Barcellona pieno di fascino che incanta i locali, sorpresi che una cosa del genere possa ancora sopravvivere nel Gotico, e i turisti, felici di imbattersi in un angolo così esotico. A La Plata si possono (e si devono) ordinare molte cose, ma soprattutto il pesce fritto.
Le acciughe fritte sono i re del locale, ma bisogna fare spazio anche allo spiedino di frittata di butifarra e all’insalata di pomodori.
📍 C/de la Mercè, 28
Lo spiedino di tortilla del Bar El Pollo
Un rinnovato tapas bar di Barcellona che, per qualche motivo, è diventato molto di moda. Situato al confine tra il Raval e Sant Antoni, El Pollo presenta un’offerta gastronomica aggiornata in cui le tortilla sono il suo principale segno distintivo.
La classica frittata è deliziosa, ma ci sono anche tonno e funghi al tartufo, che fanno di questo locale di tapas un tempio della frittata originale.
📍 C/del Tigre, 31
Le crocchette della Pollería Fontana
Questo non è un negozio di pollame (per i polli da rosticceria, qui); inoltre non si trova a Fontana, ma nel quartiere di Gràcia.
Ciò che offrono in questo ristorante di tapas sono alcune delle migliori crocchette di pollo arrosto spettacolari, un omaggio (proprio come il nome del ristorante) ai nonni del suo fondatore, Nil Ros.
📍 C/ de Sant Lluís, 9
Le conserve di Quimet e Quimet, le migliori tapas di Barcellona
È davvero lodevole che un bar specializzato in conserve abbia un tale successo. Quimet&Quimet è una tappa obbligata a Poble Sec.
Il suo piccolo locale con le pareti piene di bottiglie ha tutto ciò che un amante delle conserve può desiderare: dalle più elementari (acciughe, cozze) ai suoi montaditos, come le nespole con acciughe o il salmone, yogurt e miele tartufato.
📍 C/ del Poeta Cabanyes, 25
Assaggiate le uova fritte di Quim de la Boqueria
È vero che non si tratta di un piatto complicato. Chiunque è degno di sua nonna se “sa friggere un uovo”. Ma mangiare uova fritte alla Boqueria (il tempio delle tapas di Barcellona), accompagnate da un involtino di calamari con maionese al wasabi, è un consiglio che non vi aspettereste di trovare in questa lista.
Quim Marqués ha rilevato il suo piccolo territorio nella Boquería qualche anno fa, diventando il proprietario degli sgabelli più ricercati della città. Oltre alle uova fritte, vi consigliamo di lasciarvi sorprendere dai loro funghi o melanzane di stagione.
📍 Mercato della Boqueria, La Rambla, 91
Tortillas di tutti i tipi al Bar Tremendo
Vicino al trambusto di Plaza España, ma in un angolo nascosto di Sants, si trova Tremendo, un bar che vale la pena di visitare anche se vivete dall’altra parte della città, soprattutto se vi piacciono le tortillas.
Ne fanno di tutti i tipi, l’ultima volta che siamo andati ne abbiamo provata una con calçots e salsa romesco sopra. Il calçot non era all’interno dell’omelette, ma bisognava metterlo dentro. Se ci andate, non potete perdervi la mitica frittata di cipolle caramellate o uno dei loro stufati, che hanno poco da invidiare a quelli della vostra iaia .
📍C/delConsell de Cent, 12
Torrezno de La Carol
La Carol è uno di quei posti che vorrei ci fossero di più. Infatti, uno dei proprietari è Alberto Moyano, creatore del blog Occasionally I see bars, dedicato alla recensione delle cantine che vorrebbe vedere di più a Barcellona.
Si tratta di una bodega tradizionale, dove il torrezno (pancetta) è l’emblema della sua cucina. Viene portato direttamente da Soria e ogni settimana ne vengono spediti tra i 25 e i 30 chili. Si trovano anche matasse, chicharrón de Cádiz e un intero assortimento di salsicce.
📍C/ d’Aragó, 558
Polpette in umido a La Cañada
La Cañada è un piacere. Nella schiera dei bar di una vita che sono stati ristrutturati per vivere una seconda vita, cambiando tutto per non cambiare nulla, La Cañada è uno di quelli che hanno lasciato più cose di una vita che nuove. Birre ben spillate, buona musica e un po’ di buon cibo sono sufficienti a far sentire una bareta come una seconda casa.
E tra le poche tapas ben portate ci sono le polpette marocchine piccanti, meta dell’esilio repubblicano dei nonni di JuanPe González (Banda Municipal del Polo Norte), promotore di questo bar insieme all’attore-artista Nico Baixas e a Lina Ruiz. Le polpette, insieme alla lonza di maiale arrosto e ad alcune salsicce selezionate dalla Spagna, sono il pretesto per arrivare, ma la grande atmosfera che è sempre assicurata, il motivo per cui si finisce per rimanere.
Pimentel, roda al món i torna a tapejar al Born
L’identità alberghiera e ristorativa del Borne è difficile, perché in un quartiere dove è nata la città non sono rimasti quasi più locali che la ricordino. In un quartiere gentrificato, con gran parte degli alberghi e dei ristoranti dedicati al turismo, l’offerta è particolare.
In pochi metri si concentrano autentiche cattedrali di dolci che mettono in ombra la cattedrale originale e ristoranti che aggiungono qualità ma che non sempre sono fatti per rappresentare il cibo locale o per servire il giorno per giorno, a quei vicini di Barcellona che cercano non tanto l’eccezione di uscire a mangiare stravaganze in un quartiere centrale, ma la quotidianità di bere qualcosa e fare uno spuntino sotto casa in un giorno qualsiasi.
Per loro, si spera, è nato un piccolo Pimentel, un bar buono, simpatico ed economico che è ciò che si chiede a un bar di quartiere e che è, purtroppo, un’eccezione nel centro di Barcellona. Un bar dove si cucina con entusiasmo, come quando si cucinava per i vicini e non per i turisti, e che, in una cucina con giovani chef, significa un menu dove quasi tutto sembra il solito, ma si sente che è nuovo.
📍 C/ dels Carders, 11
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